张店区开展烧烤行业专项检查

为进一步打造干净、整洁、有序的城市环境，规范烧烤行业市场秩序，提高辖区内食品安全保障水平，近日，张店区市场监管局对和平街道范围内烧烤摊点进行了一次突击检查。

　　执法人员重点对烧烤店是否持有有效食品经营许可证、餐饮从业人员健康证明、场所环境卫生、餐具清洗消毒，进货查验、索证索票等内容进行了检查。通过检查发现，部分烧烤店存在未落实索证索票制度、缺少相应防蝇防尘设施、卫生条件差等问题，执法人员现场发放整改通知并提出具体整改要求，责令其限期整改。此外，执法人员从两个方面对烧烤行业提出了具体要求：学习法律法规，强化自律意识。执法人员现场宣传普及了新《食品安全法》中与烧烤行业的相关规定，要求经营业主做到知法、懂法、守法；规范食源追溯，确保食材安全。要求烧烤业户须在证照齐全的食品生产经营单位采购畜肉及其制品，留存检验报告和购货凭证，并要在经营场所醒目位置公示畜肉产地或来源、品牌等信息，提供混合肉的，应向消费者明确告知。

　　截至目前，共出动执法人员26人次，检查烧烤店11家，下达责令改正通知书2份。同时，联合第三方检测机构开展烧烤类餐饮店抽样送检6批次，检测结果全部合格。