打通产业链用科技为产品赋能这家企业把鸡蛋做成大产业

山东是畜牧业大省，全国13亿产蛋鸡中2.4亿在山东。鸡蛋营养丰富，易被人体吸收，是千家万户必备的一种食材。在济南，一公斤普通鸡蛋的价格在10元上下,济南高新区有家企业，专门研究给鸡蛋“赋能”，通过科学的养殖手段，让鸡蛋富含硒等对人体有益的元素，让鸡蛋的价值水涨船高。

饲料企业主动延伸产业链

和美华集团于2004年在山东济南成立，主要经营添加剂混合饲料、浓缩饲料、配合饲料的研发、生产和销售。目前，集团在全国共有23家子公司，是国家高新技术企业、中国畜牧行业三十强单位，全面通过国家知识产权管理体系、ISO900质量管理体系、ISO22000食品安全管理体系、ISO14001环境管理体系认证，是山东省农业产业化重点龙头企业。

和美华坚持“科技占市场，服务得天下”的经营理念，把科技开发和技术应用放在首位，先后申请国家专利128项，其中，59项发明专利，16项实用新型已获授权。近三年共获省级以上立项8项、山东省科技进步奖一等奖2项、国际先进科技成果鉴定6项，集团下属多家子公司均为国家高新技术企业，集团公司2014年被认定为山东省企业技术中心。

为满足生产需要服务更多养殖用户，和美华集团于2016年4月通过招拍挂形式取得高新区大正路56亩地块，投资1.2亿元建设新生产基地。新基地四条生产线采用瑞士布勒公司的全套自动化生产设备，安装先进的全电脑控制程序的自动化生产系统和WINCOS配料系统，生产过程通过鼠标和键盘操作来实现，人机交互方便快捷，易操作，达到高精度、低残留、严密封、防分级、可追溯的控制目标;保证生产配方的精准实现，确保产品的稳定高效;码包工段采用码包机器人，有自动检测包重功能，检测到超出范围的成品立即剔除，确保了计量的准确性;码包区采用红外对射装置，人员进入设备立刻停止工作，确保人员的安全;码包机器人可通过编程来完成各种预期作业，提高工作效率，降低用工成本。

2018年8月，该基地正式投产使用。和美华新建基地的现代化水平在国内饲料行业名列前茅。全国一流的全自动化生产线、产品质量可追溯生产机制和设施先进的生产车间以及全国一流、满足产品所有质量指标检验的实验室，都充分显示了和美华集团立志打造世界级农牧行业的信心和决心。

当前，饲料行业已经从1.0时代发展到4.0时代。畜牧行业的发展从饲料养殖业逐渐向畜产品业和食品行业发展，人民生活水平逐步提高，从吃饱到吃好再到追求健康安全的食品，可以说畜牧行业影响着人类的安全、健康、心情甚至生命。基于企业未来竞争能力构建和战略发展规划，2020年和美华集团决意将产业链向下延伸，建设蛋鸡产业联盟发展模式，并成立了经营品牌蛋的公司。

科技为鸡蛋赋能

蛋品公司位于济南市历城区彩石山上，这里空气清新，阳光充足，山水秀美，有500亩柏树林，植被覆盖率95%以上，形成了一个独立的原生态气候环境，为发展蛋鸡生态健康养殖，提供了得天独厚的条件。

公司现拥有散养土鸡2万羽;国内一流的标准化无公害蛋鸡养殖合作示范基地2个，养殖规模17万羽，每天出产鸡蛋16万枚。鸡场获得山东省食药局颁发的无公害认证证书,鸡蛋销往国内一线城市，得到客户一致好评。

很多消费者有这样的经验：从超市购买了几斤鸡蛋，归家途中各种小心，鸡蛋拿回家还是碎了好几个。精挑细选的鸡蛋里，有几个刚一敲开，蛋黄就散了。在农业专家眼中，这些都不是好鸡蛋。

在和美华的实验室里有不少从德国、日本引进的先进设备。一台检测蛋壳硬度的设备自日本进口，价值几十万。通过企业掌握的标准化养殖技术，饲料一体化解决方案让鸡蛋健康、健康、不含抗生素。但团队的“野心”不止如此，在和美华研发中心马百顺总监看来：一枚好鸡蛋应该蛋壳硬度适宜，不易碎;蛋清黏稠、Q弹，有明显分层;蛋黄颜色偏黄、蓬松、不噎人。除此之外，还应通过科学养殖手段，让鸡蛋富含营养成分，增加营养价值。

2020年，和美华和高校合作成立蛋品研究中心，首批推出乡土鸡蛋和富硒鸡蛋两个系列产品。其中，乡土鸡蛋把散养土鸡改为笼养。由于冬季户外环境恶劣，散养土鸡在冬季都会停止生蛋，改为笼养后再通过科学管理，土鸡能一年四季生蛋，且蛋品不含重金属、抗生素、寄生虫及沙门氏菌。富硒鸡蛋通过功能型饲料让鸡蛋富含硒元素，食用后可以增强人体免疫功能、抗氧化、延缓衰老。在价格方面，一枚散装乡土鸡蛋售价约1.2元;一枚富硒鸡蛋的售价约2.6元。除此之外，科研人员还在着手研究“叶酸鸡蛋”，这种鸡蛋转为孕妇设计，帮助孕妇在怀孕初期增加叶酸的摄取量。

目前，在主管部门的支持下，和美华正作为发起单位，联合示范养殖基地及高校，起草优质青年鸡团体标准、优质鸡蛋团体标准、优质鸡蛋生产规程，指导行业高质量发展。2021年，公司的养殖规模将达到62.5万羽。未来5年，和美华计划投资2个亿左右在全国建设5个生态养殖基地、10个标准化无公害蛋鸡养殖基地。“前期两个系列高端蛋品上市后，通过淘宝店、社区团购、超市销售等方式，销售情况远超预期。”彩石山生态农业企划总监郭明菊认为，随着人们生活水平的提升，天然、营养的高端蛋品会有广阔的市场前景。未来，团队研发的高品质鸡蛋有望一枚卖出普通鸡蛋一斤的价格。

编辑：          赵婧靓