八卦洲街道开展学校食堂专项检查

为保证辖区内中小学校及幼托机构食堂的食品安全，近期食安办联合市场监督管理局八卦洲分局对辖区内中桥中学、中心小学、中心幼儿园3家学校食堂进行了专项检查。

本次检查重点包括：认真核查食堂的营业许可证是否过期；是否存在超范围和超能力经营问题；操作间及餐厅环境卫生是否干净、整洁；库房食品摆放是否达到要求；采购台账记录是否准确及时；农村义务教育阶段营养早餐发放情况；饭菜质量是否达到学校的要求；是否严格按照“一洗、二冲、三消毒”的操作规范加工食品；从业人员是否佩戴首饰；工作服穿戴是否整洁；是否有闲杂人员出入操作间；是否严格落实从业人员晨检及餐具消毒制度；食物是否生熟分开；餐厨垃圾是否及时处理；是否采购了易中毒、易腐烂的食材、食堂各项制度的制定和落实情况。3家学校食堂整体情况良好，工作人员在中心小学提出要求，在有限的配送条件下，加强对配送车辆、配送人员的管理，确保中心小学送到下坝小学、中桥小学的配餐安全。

食品安全的责任重大，从细节做起，从日常做起，方能持之以恒。也希望学校食堂以此次检查为契机，进一步明确责任、强化管理，提升学校食堂安全管理意识，夯实学校食堂安全管理基础，继续完善各项食品安全卫生管理制度，以保障中小学、幼儿园师生就餐安全。