9月食品抽检菌落总数超标最普遍

不合格品种为饮料、糕点、蛋制品、熟食、肉制品、豆制品

　　10月11日，从市质监部门获悉，9月质监部门共对24个品种278个批次的食品进行了抽检，总体合格率为89.2%，其中获证企业合格率为94.2%，为近期新高。菌落总数超标成为最为普遍的问题，上黑榜的饮料、糕点、蛋制品、熟食、肉制品、豆制品这6种食品都或多或少存在菌落总数超标问题。

　　据介绍，9月食品抽检的产品包括罐头、蛋制品、糖果、饮料、糕点、肉制品、白酒、葡萄酒、冷冻食品、调味料、啤酒、炒货、食用植物油、熟食制品、乳制品 豆制品、膨化食品、酱腌菜、蜜饯、淀粉、速冻米面食品、大米等共计24个品种。其中获证企业共抽检103个批次，不合格6个批次；小作坊共抽检151个批次，不合格24批次。

　　据介绍，9月抽检菌落总数超标成为最为普遍的问题，菌落总数超标会破坏食品的营养成分，加速食品腐败变质。

　　同前几个月一样，小作坊生产的糕点依然存在较多问题，在抽检的123个批次中，不合格14个，合格率88.6%，不合格项目主要包括微生物超标以及使用含铝泡打粉等，长期食用铝含量高的糕点，有可能增加罹患老年痴呆的风险。相比之下，获证企业生产的糕点质量比较过硬，抽检的23个批次中，在微生物和泡打粉检测环节全部过关，只有一个批次的糕点存在水分超标现象。

　　肉制品共抽检33个批次，不合格7个批次，主要问题是超量使用亚硝酸盐以及大肠菌群、菌落总数超标。如果食用过量亚硝酸盐，可对人体造成一定损害。豆制品抽检13个批次，2个批次不合格，不合格的原因仍然还是菌落总数超标。

　　目前，市质监部门已责令不合格企业（小作坊）停产整顿，召回问题产品，查找不合格原因，落实整改措施，产品复检合格后方可恢复生产。产品存在严重质量问题的，已向食安委报告，并建议吊销生产许可。