舌尖上的中国的感动与反思

                               日前，央视播出的一部美食纪录片《舌尖上的中国》在坊间引起了强烈的反响。《舌尖上的中国》共分为“自然的馈赠”、“主食的故事”、“转化的灵感”、“时间的味道”、“厨房的秘密”、“五味的调和”、“我们的田野”7集故事，整部纪录片并没有空洞地宣扬饮食文化的博大精深，而是通过温情的语调以及全国各地许多和美食有的关的人和故事，讲述了中国人与美食的不解之缘，其亲近普通百姓的视角，精彩演绎的美食文化，引起了很多观众的共鸣。
       “民以食为天”，中国人对于吃更有着格外的感情和研究，在《舌尖上的中国》这部节奏紧凑、制作精良的纪录片中，不仅高清设备拍摄出来的美食画面令人垂涎欲滴，关于美食与草根生活的故事也让人回味，以独特的视角展现出了中国人和食物的关系、人和社会的关系，一种自然和谐之美。
       《舌尖上的中国》很精彩，但笔者觉得在精彩、感人之余，这部纪录片似乎也是对当前中国社会食品工业乱象丛生的一种温和的批评。现实中，“皮革酸奶”、“含毒蔬菜”、“细菌冰棍”种种层出不穷的食品安全问题不胜枚举，人们普遍觉得追求吃的风雅、吃的内涵依然是一种奢望，如何吃得安全、放心才是更多人面临的问题，这似乎也是理想与现实之间的一个差异。
       消灭食品安全问题我们一直在做。从食品的生产、加工、销售的各个方面，相关部门加大监管力度，创新监督监管的模式，力求让普通百姓买到、吃到放心的食品，但是食品安全问题依然存在，于是我们反思并认识到了，保证食品安全并不只能靠监管，而需要社会多方面的共同努力。
       笔者认为，在经济高速发展之中，当今社会已经在盲目追求发展的数据与利益中弱化、失去了很多东西，其中就包括了我们传统道德文化中的核心内涵“诚”、“信”、“义”等等。自古，中国的商业文化崇尚“仁中取利真君子，义内求财大丈夫”，“财自道生，利缘义取”……这些名言警句与其背后隐含的思想道德，恰恰是现今社会需要格外拾起与珍重的，也是我们谋求发展所急需牢固的价值观基础。重新树立起传统的商业道德伦理，加强社会监督管理，摒弃“重利轻义”的浮躁与喧嚣，相信食品安全问题会得到有效缓解，而这也必将是一个长期的过程，需要人人重视，人人参与。

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