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区府办车墩市场监督管理所开展集体用餐配送单位系列培训会

Admin - admin 于2022年01月26日发表  

为规范辖区集体用餐配送单位厨师的操作,预防食物中毒事故的发生,近日,车墩市场监督管理所对集体用餐配送单位的厨师、管理人员进行了一系列集中培训。辖区集体用餐配送单位厨师、管理人员300余人次参加了培训。

培训会上,餐饮条线负责人左卫星监督员先后就场所布局、采购贮存、粗加工切配、烹饪加工、专间操作、清洗消毒及食物中毒预防等各方面进行了培训,并结合日常检查过程中查见的问题做出相应的布置和要求。


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