区府办从口传心授到科学施教传统手艺添了现代元素——叶榭镇传承非遗手段多样

非遗是人类宝贵的文化遗产。作为非遗重镇的叶榭镇，在培养传承人、修编非遗口述史等工作的基础上，近期又开展了竹编技艺入教材、软糕产业化尝试等工作，让叶榭的非遗活下来，传下去。

　　入教材，让非遗传下去

　　叶榭竹编的非遗传承人唐正龙三年前接手了一个重要的项目——与上海视觉艺术学院合作编写一本介绍竹编文化、技艺的教材。如今，这本关于竹编技艺的百科全书和操作实录——《叶榭竹编教程》已经呈现在读者面前。《叶榭竹编教程》精选了六大适合现代审美的竹编器皿造型，拍摄了近千张高清图片，录制了大量视频，用文字的形式实录了传承人口述的编制过程，为了增强书籍的易读性，每件作品都附有10分钟左右的教学视频。“从简单到复杂，循序渐进地阐述了叶榭竹编的编织技法，也囊括了非遗传人一生的艺术成就。”叶榭镇文体所负责人高剑英说，以往的非遗传承往往是“口传心授”，因为后继乏人，非遗可能面临“人走艺绝”的困境。
　　高剑英的担忧不无道理。“非遗保护的核心是传承人，但叶榭现有11名传承人平均年龄70岁左右，其中江南丝竹的传承人已是85岁高龄。”高剑英说。叶榭镇拥有舞草龙、叶榭米糕、竹编、江南丝竹等7项国家级、市级和区级非物质遗产。近年来，叶榭镇着力培养传承人队伍，但是传承仍后继乏力。
　　如何将传承人的技艺和文化内涵完整地留存？“完整地记录是对非遗必要的抢救。”高剑英称，录入教材是为了更好地传承。下一步将把传承工作和学校特色教育更好地结合，壮大非遗传承队伍。

　　产业化，让非遗活起来

　　要让非遗活起来、传下去，不仅要有传承人，还要有“用户”。高剑英认为，非遗传承应是不断顺应时代、再创造的过程。其中，在创新基础上的“产业化”，是非遗与当下社会与生活发生联系的重要方式。近期，市级非物质文化遗产——叶榭软糕就在进行产业化尝试。
　　叶榭软糕始于明万历元年，顾火南现为叶榭软糕非遗传承人。“软糕制作要用90％白粳、10％糯米，浸水7天,每天换水，使米中酵成份充分挥发。”顾火南称，软糕制作保持了传统制作工艺的同时，在口味方面尝试了创新。顾火南介绍：现代人口味清淡，糕的甜度会调淡，“保证清甜适口。”同时为了适应多样化的口味需求，在原来原味、猪油豆沙等传统口味基础上，顾火南准备开发艾草、玫瑰等多元口味。
　　叶榭软糕在产业化上也走得更远。他们近期与上海视觉艺术学院合作，对软糕的口味、包装进行了研制和设计。尤其值得一提的是，通过包装等工艺，软糕突破了保质期这一产业化难题。“以往只能现买现吃，延长保质期后，更加有助于软糕的产业化推广。”高剑英说，非遗不仅是美好追忆，更是我们今天的宝贵资源。

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