纳雍县切实抓好学校食品安全工作

为切实加强全县学校食品安全工作，进一步提高学校食品安全水平，纳雍县高度重视，加强组织领导，建立健全工作责任制，采取有效措施，抓好学校食品安全工作，切实保障广大师生身体健康和生命安全。

一是统一思想认识，高度重视学校食品安全工作。各乡（镇、街道）教育管理中心、县直各校（园）、各级各类学校要高度重视，成立食品安全工作领导小组，充分认识抓好学校食品安全的责任感和使命感，坚定不移地履行好责任，以质量和信誉赢得地位，全力以赴捍卫学校食品安全。

二是加强组织领导，建立健全工作责任制。各乡（镇、街道）教育管理中心、县直各校（园）、各级各类学校要进一步强化责任意识，根据学校食品生产经营的规范和流程，明确分管领导和具体责任人，层层签订食品安全目标责任书，建立健全“一把手”负总责，一级抓一级，一环扣一环，层层抓落实，环环保安全的工作责任制。各乡（镇、街道）教育管理中心、县直各校（园）、各级各类学校要进一步对学校食品质量和生产经营环节定期全面排查，把学校食品安全隐患消除在萌芽状态，努力维护学校良好的社会形象和教育地位。

三是加强营养改善计划工作。实施国家营养改善计划的学校，要认真落实营养餐“贵州供餐模式”和毕节市营养改善计划“六***三”目标要求和19个管理制度及10个台账。严格按照上级要求，实施“六个一”，做好五件事，坚持“四个统一”，实现“三个确保”；并把19个管理制度规范上墙在合理的位置，组织有关人员认真学习，严格按照管理制度的规定，认真做好营养改善计划工作，保证食品安全。

四是认真落实学校食品安全工作常态性措施。要切实加强食品卫生安全工作，必须遵守《中华人民共和国食品安全法》、《学校卫生工作条例》、《生活饮用水水质卫生规范》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，强化师生生活饮用水管理，明确校区饮水卫生管理人员，建立食物中毒预防机制，制订食物中毒应急预案，健全食物中毒报告制度，落实食物中毒处置措施。一旦发现食物中毒或者相关的食源性疾患，必须坚持早发现、早报告、早隔离、早治疗，并会同医疗卫生机构立即采取有效救治措施。学校为师生提供的饮用水必须符合国家卫生标准。食堂必须办理《餐饮服务许可证》且保证在有效期内。用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标识明显，做到分开使用，定位存放，用后洗净消毒，保持清洁。食堂要落实防尘、防蝇、防鼠、防污染、防霉变“五防”措施。食堂要严把食品采购关，必须到持有《卫生许可证》的经营单位采购食品并索要证明，主副食品要有质量安全标志，严禁采购过期、变质食品，严禁采购打农药蔬菜，严禁采购和使用死猪肉、瘟猪肉、母猪肉以及颜色不正常肉类，严禁采购冰冻肉类，严禁采购和使用亚硝酸盐。食品添加剂使用要符合国家有关规定，达到专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存要求。严禁非工作人员随意进入学校食堂的食品加工操作间及食品原料存放间，防止发生投毒事件。教育师生不喝生水，不买、不吃不洁净食物，不采、不吃野果和野生菌，防止发生食物中毒。加强学校食堂从业人员管理，学校食堂从业人员必须持有效《健康证》上岗，无《健康检查合格证》者不准上岗。

五是全面开展食品安全隐患排查及整治工作。各单位要认清形势，提高对隐患排查工作重要性的认识；要加强组织领导，周密部署，进行拉网式摸底排查，不留死角和盲区；对在排查中发现的食品安全隐患，要认真研究落实防控措施，及时进行科学处置，消除风险隐患；要把风险隐患排查作为长期任务长抓不懈，建立健全隐患排查工作机制和制度，明确职责分工，实现隐患排查治理常态化。各乡（镇、街道）教育管理中心和县直各校（园）要积极主动与有关执法部门联系，密切配合开展专项治理，坚决取缔学校内部、门前、周边无证非法经营的食品销售摊贩，杜绝以各种方式侵犯学生健康权益行为。

六是认真做好食品安全教育，指导学生珍爱生命，增强安全意识和自我保护能力。各乡（镇、街道）教育管理中心、县直各校（园）必须坚持以人为本，把食品安全教育贯穿于学校教育的各个环节，使广大中小学生牢固树立“珍爱生命，安全第一”的意识，具备自救自护的素养和能力。通过“ 第二十二个安全教育日”、“安全生产月”、“食品安全宣传周”等宣传时段开展安全宣传教育，培养学生的社会安全责任感，使学生逐步形成安全意识，掌握必要的安全行为的知识和技能，了解相关的法律法规常识，养成在日常生活和突发安全事件中正确应对的习惯，最大限度地预防食品安全事故的发生和减少安全事件对中小学生造成的伤害，保障中小学生健康成长。各乡（镇、街道）教育管理中心和县直各校（园）要按照国家课程标准和地方课程设置要求，将安全教育纳入教学内容，每学期保证2课时，深入细致地做好食品安全教育，指导学生珍爱生命，增强安全意识和自我保护能力。要贯彻落实《食品安全法》、《中小学幼儿园安全管理办法》和《中小学公共安全教育指导纲要》，进一步增强食品安全教育的有效性和针对性，切实把各项要求和规定落实到每所学校、每位师生。

七是认真开展全国两会、节假日等期间的食品安全信息报送和值班工作。各乡（镇、街道）教育管理中心、县直各校（园）、各级各类学校要严格做好节假日期间的值班工作，全面做好食品安全事件和其他紧急突发事件的信息报送和处理工作，确保事故信息及时准确上报，不得迟报、漏报和瞒报。凡节假日放假前各单位均要组织师生开展一次食品安全专项教育活动，采取喜闻乐见、通俗易懂、灵活多样的形式，向师生开展食品安全普法教育和科普宣传，提高师生的自我保护意识和防范能力。

八是严格落实食品安全责任追究制度。按照“四个最严”标准，学校食品安全管理要严格实行责任追究制度，对违反学校食品安全管理规定、玩忽职守、疏于管理，不按要求履行职责的，将按照有关规定进行问责。