赫章可乐猪市场遇冷种群骤减

赫章可乐猪市场遇冷种群骤减

专家呼吁加强保种科学开发利用

　　“吃的是中草药，喝的是矿泉水，长的是健美肉。”这一度作为对毕节地区可乐猪绿色无公害、肉质鲜美的高度评价。但是，这一优良猪种目前却遭遇严重危机。

　　可乐猪曾是毕节地区的当家猪种，主要分布在赫章、威宁、毕节、大方、纳雍、织金等地。由于该猪种资源珍贵，地处乌蒙山区金沙江畔，为此便合称为“乌金猪”。可乐猪作为乌金猪的主要支系，与在赫章县可乐镇一带出土的“陶猪”极为相似，可乐猪因此而得名。并推断可乐猪在毕节的养殖历史已达3000年之久。在明清时期，仅可乐镇每场就约有近千头猪上市交易，是西南地区比较有名的猪市集散地之一。

　　可乐猪耐粗粮、抗劣性强、抗病能力强，适宜放养。饲料多以玉米、马铃薯、野生牧草为主，其肉质优良、肉味鲜美、口感细腻，既适合鲜用，又是制成腊肉火腿的优质材料。为此，可乐猪还以国家级优良地方猪种被列入《国家猪种资源志》。据了解，在市场上享有极高声誉的云南宣威火腿，威宁火腿原料绝大多数取源于可乐猪。

　　可乐猪由于其自身特性难以规模养殖，同时，生长速度慢、繁殖率偏低等原因成为制约可乐猪发展的“瓶颈”。据介绍，如今外元猪的发展更具优势，生长速度快，养殖成规模，经济效益较高，大部分农户都热衷于养殖杂交猪种。

　　“就我省大众消费的情况而言，可乐猪并不能实现优质优价，这是可乐猪发展一度萎缩的关键所在。”毕节地区种畜场场长丁远华说。据了解，由于可乐猪在市场上尚未形成特殊肉种意识，其价格与一般猪种几乎没有差异，但其养殖成本相对较高。

　　畜牧部门2007年调查数据令人堪忧：全区仅有数量1001头，且近年来呈逐年递减之势。这个数据还不足1978年调查数据的1%。在经济效益的驱使下，养殖户都以可乐猪与外来种猪杂交。致使纯种可乐猪饲养数量越来越少，濒临灭绝。

　　可乐猪数量的急剧下降已引起了有关部门的高度重视。1996年，省科技厅把可乐猪列为重点攻关课题，对其进行保种选育。2006年，由赫章县畜牧局建立保护区。2005年底，在得到国家农业部支持下，毕节地区建立了可乐猪原种场，制定了《可乐猪保种计划》和《可乐猪保种技术方案》，并获得申报通过了国家农业部无公害农产品认证、省农业厅无公害农产品产地认证，从赫章县可乐、德卓、朱明等乡镇精选购进86头优良种猪，拟对可乐猪进行品种提纯保护，同时加以开发利用。

　　“目前，我们正与金海集团磋商，并已达成初步意向，合作开发可乐猪肉产品的加工、销售。”种畜场丁远华场长认为，要保护可乐猪，就必须有相应的市场前景，精深加工自然是最佳选择。

　　有专家呼吁，一方面对可乐猪要加强保种选育，另一方面政府部门应当更加重视和支持可乐猪畜产品的加工、开发和利用，实现一套产、加、销配套的新型产业技术体系，促进农户大力养殖。