县市场监管局文昌分局组织召开白酒生产加工小作坊安全培训会

为进一步规范白酒生产小作坊生产经营行为，有效防控白酒生产加工小作坊食品安全风险。近日，县市场监管局文昌分局联合张家湾镇政府组织召开白酒生产加工小作坊安全专题培训会议。

会议要求，各白酒生产加工小作坊一要落实食品生产加工基本信息公示制度；二要建立并遵守进货查验记录制度、台账管理制度；三要落实食品安全自查管理制度，定期开展自查自纠；四要严格按照保证食品安全的要求贮存食品，食品原料、辅料，半成品、成品分开存放避免交叉污染；五要保持经营场所卫生整洁，加强人员卫生管理；六要坚决杜绝“两超一非”，不超范围超限量使用食品添加剂，不使用非食品原料生产加工食品；七要正确对待和处理消费者投诉，树立生产经营单位诚信形象，对客户服务进行完善。

培训会上，工作人员主要从小作坊的概念、相关的法律法规、基本规范、生产加工基本要求等方面进行了详细讲解，要求小作坊经营单位严格按照要求规范一批、提升一批、转型一批、淘汰一批，消除风险和安全隐患。此次培训内容翔实，紧密结合实际，具有很强的针对性和操作性，会上对小作坊生产加工经营过程中遇到的问题进行了讨论交流，取得了良好的效果。

通过培训，进一步提高了白酒生产加工小作坊经营主体的食品安全责任意识、食品安全法律意识和食品安全风险防范意识。

下一步，县市场监管局文昌分局将进一步加大监督检查力度，开展辖区内小作坊全覆盖检查，严厉打击小作坊违法违规行为，对此次培训内容落实情况逐户进行验收检查，进一步推动辖区食品小作坊提档升级，保障群众杯中安全。