纳雍县质监局着力抓好食品安全关键控制点

    为了进一步加强对食品安全的监管工作，强化食品生产企业的食品安全意识，深入落实食品生产企业食品安全主体责任，完全实现从生产源头狠抓食品安全。针对纳雍县今年监督抽查食品不合格的情况，纳雍县质量技术监督局拟定了从食品安全关键控制点着手的监管思路，力争把食品安全的风险堵截在生产厂门内，确保食品质量得到保障。
    今年年初以来，纳雍县食品生产企业共接受省级监督抽查3次，抽查产品12批次；县局按计划抽查组织监督抽查3次，抽查产品22批次。在监督抽查中，有2家桶装饮用水生产企业的3个批次的产品不合格。对抽查产品不合格的2家生产企业进行了督促整改，并进行了严厉的处罚。在整改过程中，纳雍县质监局监管人员通过与企业进行座谈和在生产现场的查看，发现企业出现不合格产品的主要原因是生产人员对食品生产关键控制点管理不到位，出厂检验员的素质急需加强。
    根据在企业了解到的情况，纳雍县质量技术监督局拟定了从食品安全关键控制点着手的监管工作思路。在作好充分准备的情况下，于10月30日邀请了地区质量技术监督检测所的技术人员，在抽查不合格产品的企业召开了一次特别的现场培训会。培训会采取理论联系实际的方式进行，授课教师按照生产流程对关键控制点进行了详细讲解，指导生产管理人员进行现场操作。在现场操作中，授课教师一一纠正了参培人员不规范的动作，实行“人人过关、合格通过”的原则，确保现场培训会达了到预期的效果。