千山区市场局保障校园食品安全开展校园守护专项检查行动

千山区辖区内共有4所义务教育学校食堂，高中食堂2家，给每日提供9400余餐次（给学生供餐3727人次（7980餐次），老师522人次（1433餐次））；3家集体配餐企业，负责供给11所学校的3500余师生配餐，开学期间每日提供3500余餐次（学生2930余餐次，老师550餐次）。千山区校园内共计1家食品经营者（即十三中学校内超市），校园周边26家食品经营者。

千山区市场监督管局执法人员按照风险分级对学校食堂及其周边食品经营者每年开展日常监督检查4次，对学校食堂重点检查证照有效、从业人员健康管理、原料采购、加工制作全过程控制管理、场所及设施设备清洗消毒、餐具清洗消毒、食品留样、食品安全自查等食品安全主体责任和食品安全管理制度落实情况；对校园周边食品经营者重点检查证照有效、从业人员健康管理、卫生环境、进货查验、食品贮存、食品安全自查等食品安全主体责任和食品安全管理制度落实情况。定期到校及其周边食品经营者对其进行业务指导和培训，加强从业人员的食品安全意识，使其加工食品时更加符合餐饮操作规范，销售食品时更加安全。

千山区市场监督管理局将以此次专项检查为契机，督促指导学校食堂和集体配餐企业餐饮食品安全操作规范化，帮助学校食堂和集体配餐企业排查存在的食品安全隐患。同时，进一步加强日常监管服务，积极做好与教育部门沟通配合，形成监管合力，采取有力措施，筑牢千山区校园食品安全防线，确保广大学生“舌尖上”的安全。