新沟镇后街32号有你儿时的味道

它，是一个长相奇特的食物……
好多人吃过，但却怎么也说不清那名号。
精钢奇？金刚脐？京江脐？
“罢了，罢了，反正就是我们从小吃到大的。”

所以究竟这个它，是口味独特，还是外形出众？
别急，小编这就来跟你们揭开谜底，
首先上图，毕竟无图无真相。

它叫“精干齐”（音译），由面粉和红糖构成，揉成面团，用刀切成六角形，再放入炉中烤至焦黄，而后你就能拥有一个“疯狂馒头”造型的精干齐了。

因为烤出来形状很像老虎的爪子，所以有的地方也叫它“老虎脚爪”。

其实小编也去百度百科搜索了一下，这个是江苏地区的一个传统小吃，叫金刚脐，也叫京江脐，“刚”读“江”（古音）。和精干齐不同，它的主要食材为面粉，花生油，白砂糖。

72岁的周成义是东西湖区新沟镇人，因喜欢面食，少年时期便开始拜师学艺学做面点，煎饼、包子、炸油条，当然也包括学习如何制作精干齐。

1998年元月，退休后的周成义和爱人周双梅做起了早点生意。随着年纪的增长，老伴周双梅的身体状况不太好，不能经常站立工作，周师傅就关停了早点生意，带着周婆婆做起了学徒时的拿手点心——精干齐。

几平米的店铺里，没有先进的机械设备，只有一个作坊台，一个锅炉，就连店铺的招牌，都是外孙写的。简易招牌一摆就是20年，虽然有错别字，但是并不影响“吃货”们前来采购。

周师傅告诉小编，他每天的工作时间是587，早上5点起床准备所有食材，晚上8点收摊。每周7天，没有特殊情况，每天都是开门迎客的状态。

可是你们知道吗？每天工作15个小时，周师傅却只能卖5炉精干齐。周师傅说：“半人高的炉子，一炉可以烤200个精干齐，烤一炉精干齐大概需要一个半小时。”这样算下来，制作1000个精干齐，就需要7个半小时。

小编为了拍到贴在炉内壁上的精干齐，刚把相机靠近炉上，手就不自觉地缩了回来。亲测，炉内的温度，真的不是一般人能承受的。而周成义的双手，我们看到了烫伤的疤痕……

周成义说最开始的时候是卖一分钱1个，到现在25元钱一袋100个精干齐，周成义已经保持了连续6年25元100个的价格。而且味道也一直没有变过，精干齐就是属于那种你只要吃过一次就忘不了的东西。一口咬下去，嘎嘣嘎嘣脆……才出炉的精干齐更像立体雪花状，六只角楞角分明，通常的吃法是一角一角掰开吃，还可以用开水和肉汤泡着吃，别具风味。

不知道小编的介绍有没有勾起你们儿时的回忆呢？如果有，欢迎大家给小编留言，分享你和精干齐的故事。