市民代表与食品安全零距离接触

   6月17日至27日，是食品安全宣传周。为了令群众认识镇内食品安全各环节的管理情况，增进企业与社会的沟通。今日上午，食品安全委员会办公室举办 了“食品安全面对面”活动，组织市民代表参观肉联厂、点心工厂、学校饭堂和酒楼等企业单位。
    25名市民代表首先来到了紫南幼儿园饭堂，了解食品原料从粗加工、切配、烹调到备餐的全过程。据介绍，紫南幼儿园饭堂会对每日采购回来的食材全部登记在册，蔬菜都要抽样进行农药残留的检测。饭堂内实行制度上墙，督促从业人员按制度严格进行操作。另外还严格做好饭堂内的环境卫生，注意防蚊防蝇，用纱窗饭堂和外界分隔开。又设置了专门的配餐间，保证配餐过程干净卫生。有从事幼师工作的代表今日都特登抽时间来偷师。
    那个分隔区也比较明显，那个加工间、粗加工间、消洗间，还有操作间分配比较合适，特别他们送餐那里专门有单独的拿餐室，就防止了外来人员进入他们的厨房进行操作，这一点比较好。
    而在佛山肉联厂，市民代表就了解了生猪的日常屠宰流程，并且听取了关于猪只防疫检测的相关介绍。
   代表： 晚上屠宰前，我们检验员会检查生猪的临场健康状态，对不健康的猪都会调出来，我们还有宰后检疫，会有2-3个检疫人员放在生产线，检验项目包括对宰前无法判断的疫情和无法看清的局部病变进行检疫。
    最后，25名代表又去到肉联厂的监控室，了解生猪屠宰的监控情况。
    另外，市民代表还参观了镇内的部分酒楼的厨房和点心工厂。有市民代表话，经过半日的参观，令他们对食品安全有更直观的认识。
    代表：参观了幼儿园、肉联厂、食品加工厂，我们对食品卫生方面有了一定的认识，知道都是那么严格的，我们以后对食品安全方面就比较放心了。
    这次“食品安全面对面”活动由镇食安办牵头主办，目的是要令消费者进一步了解了食品安全监管工作，提升他们的食品质量安全意识和维权意识。