屏山县食药监局为屏山中学创建市级示范性标准化学生食堂问诊
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于2022年03月30日发表
为提高学校食堂管理水平,确保师生的饮食安全和身心健康,规范学校食堂服务行为,根据宜宾市教育局关于在全市中初等学校开展示范性标准化食堂创建活动的相关要求,屏山中学校积极申报宜宾市示范性标准化学生食堂。
根据10月29日市评估小组提出该校食堂食品制作、操作流等方面的不足,县食药监局坐阵屏中指导整改。针对该食堂粗加工与切配间不连贯、烹饪间与配餐间的连接等问题,提出了调整粗加工位置,粗加工间与切配间的传递采取分时段、无污染的覆盖运送方式,烹饪间与配餐间的通道进行封闭的整改方案。现在屏山中学正抓紧整改,力争尽快通过验收。
下一步,我县将进一步推广学校示范性标准化学生食堂建设,做好学校食堂硬件和软件资料指导工作,完善工作机制,加大工作力度,切实发挥示范单位的典型引领作用。
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