新春走基层一个劳务品牌一张就业名片

春节期间，当人们还沉浸在新年喜悦中时，我省一些地方的人社部门已经开始有计划地组织剩余劳动力外出务工。事实上，近几年我省外出务工劳务品牌已经成为劳动力就业的强大助力，涌现出了 “蓝田厨师”“旬阳建工”“西岐名吃”“紫阳修脚”“武功绣娘”等一批叫得响的劳务品牌。那么，这些具有鲜明地域标志的劳务品牌，究竟有什么样的过人之处？

夜幕降临，华灯初上。西安城内，忙碌了一天的人们卸下疲惫，三三两两走进这家位于城墙内的陕派菜馆，享受难得的轻松时刻。大堂内食客们吃得正酣，后厨内，主厨胡朝晖正忙着烹饪一道地道的陕西名菜——油泼牛肉。胡朝晖是蓝田县普化镇人，今年36岁，做厨师已经17个年头。“做这个菜的时候，就是把这个料头爆香，肉片不能煮老。咱这个油泼牛肉选用的是陕西的秦椒，再加上花椒，还有些大料油，在油温烧至200度的时候，放下去才能激发出辣子里面的香味。”胡朝晖说。胡朝晖是这家厨师团队的“掌勺人”尚一龙带出来的高徒。尚一龙是这家陕派菜馆的行政总厨，也是一名蓝田厨师，享有陕西烹饪大师的称号。2004年，他不甘心只当一名炒菜的厨师，以蓝田厨师为骨干组建了自己的厨师团队，承接一些餐饮企业的后厨工作。“目的就是为了抱团取暖。前几年大家都是单打独斗，一个人毕竟势单力薄。然后蓝田厨师这个品牌这几年也做得比较好。所以组建团队，以蓝田厨师为招牌去做这个事情，相对来说好做一些，而且人多力量大，大家各有各的长处。”尚一龙说。

最近几年，想在行业内做出一番名堂的尚一龙又开始琢磨起怎样把陕菜发扬光大，推向全国。“这几年主要是致力于陕菜的传承与创新，就是把别的菜系一些菜的优点和陕菜相结合，然后有些菜上边再做一些创新，把陕菜想推向全国。”尚一龙说。胡朝晖、尚一龙都是从蓝田走出的“勺勺客”。蓝田素有“中国厨师之乡”的美誉，“蓝田勺勺客”享誉全国。“勺勺客”是关中方言中厨师的称谓，因为厨师的主要职能是掌勺，故以勺勺客来代称。一代一代蓝田勺勺客，走南闯北，演绎了许多可歌可泣的故事。

如今，蓝田县17.2万农村劳动力中，有5万人从事餐饮行业，创造劳务收入近40亿元。为进一步做大做强“蓝田厨师”品牌，蓝田县还投资3000万元建成了公立性质的蓝田厨师学校，将在校学生纳入职业教育培养。“我们秉承让每一个人都有人生出彩的机会，这样的一个办学理念，我们的办学目标就是让蓝田勺勺搅香世界。”张存福说。

此外，蓝田县还出台多项举措，旨在进一步打响“蓝田厨师”品牌。“我们的目的主要是两个擦亮：一个是擦亮“中国厨师之乡”品牌，二是擦亮“陕菜之乡”品牌。我们同时要打造“八名工程”，一个是名校工程，二是名师工程，第三个是名厨工程，第四个是名菜工程，（第五）名宴工程，（第六）名店工程，（第七）名优小吃街工程和（第八）名优农产品这“八名工程”。”杨龙说。

这是位于西安市曲江新区的一处建筑工地，这里正在建造数栋超高楼层，建成后将成为曲江新区的新地标。而具体的施工单位，正是“旬阳建工”劳务品牌创造者之一的陕西奥翔天越实业有限公司。“我的理想是带着家乡的父老乡亲们提着瓦刀进城，挣着钱腰包鼓着开着小车回家，过上健康幸福的生活。”肖治颉说。肖治颉18岁加入农民工大军，31岁时创办了自己的建筑劳务公司，并从家乡旬阳带出200多人进入建筑行业。35岁时，手下已经有1000多名农民工兄弟；今天，肖治颉的建筑公司已经从秦巴山区带出上万人,公司年产值超过15亿元。“现在建筑市场确实目前还是数量多、人多,那我也希望旬阳的建工品牌在未来能够从数量型、体能型发展转变成品牌型和技能型，这样就适应了国家高质量的发展，也能在整个建筑市场得到更高的提升。”肖治颉说。正在切割模板的年轻人叫桂书林，来自旬阳市。9年前为了摆脱贫困，他跟着肖治颉来到建筑工地当了一名木工。随着技术的熟练，月收入超过1万元。“咱每年也有这么多的收入，也就十几万的收入，基本上也算可以了。而且，在公司待了9年多，然后我自己也攒了一部分钱，目前来说，车也买了，房也买了。”桂书林说。

如今，越来越多像桂书林一样的普通农民，通过在建筑工地务工实现了人生价值。24年前，桂诗刚走出家乡旬阳来到建筑工地，今天，他已经成长为一名项目经理。“我们那会儿出来大概一天就是二三十块钱，一个月下来可能挣得好的能挣个八九百块钱。”桂诗刚说。如今，在“旬阳建工”劳务品牌的引领下，旬阳市每年有6万多名建筑劳务大军活跃在全国各地和海外市场，年创劳务收入近40亿元，占旬阳全市农民人均纯收入的六成以上。记者了解到，我省的劳务品牌大多集中在手工艺制造、建筑、家政服务、餐饮等劳动密集型行业。截至目前，全省共培育劳务品牌50余个，带动转移就业80余万人。

“劳务品牌是一张就业名片，是一种质量认证。近期，由人社部门牵头，会同省级20部门正在起草我省劳务品牌建设实施意见。政府将在劳务品牌的培育、壮大、培训、宣介、奖补等方面给予政策和资金支持，预计“十四五”期间，力争实现一个县一个劳务品牌。＂吴卓昊说。

好的劳务品牌就是一种“质量认证”，就是市场就业的“通行证”。2021年2月，中办、国办出台了《关于加快推进乡村人才振兴的意见》，将打造劳务品牌作为乡村振兴的重要内容。相信在各项政策的带动下，我省会有更多叫得响的劳务品牌出现，为促进经济发展做出积极贡献。（记者：李云峰 ***：王建 制作：彩翎）