严防地沟油流向餐桌

     9月26日从市食安办获悉，我市日前出台《南充市餐厨废弃物管理办法》（征求意见稿），并开始向社会各界征求意见。该《办法》拟对餐厨废弃物的收集、运输、处置实行特许经营，不符合资质的非法组织将被挡在门外；餐厨废弃物产生单位必须安装油水分离专用设施，从各个方面保障餐厨废弃物的科学处理，严防地沟油流向餐桌。

　　处理餐厨垃圾企业须经特许

　　长期以来，一些农户和饲养场习惯用废弃物来喂猪或饲喂其它畜禽，但忽视了餐厨废弃物水分含量高、易腐败、可能含有多种化学污染物和病原微生物的特点，可能带来对人体健康及畜禽的潜在危害。

　　经相关部门讨论研究，我市就餐厨废弃物管理形成初步意见。本次征求意见，主要针对除居民日常生活以外的食品加工、餐饮服务、单位供餐等活动中产生的食物油脂、食品加工废料和废弃食用油脂等餐厨废弃物。

　　《办法》（征求意见稿）拟规定申请从事餐厨废弃物收集、运输特许经营的企业法人，要求要具备分类收集功能的全密闭专用收集容器；要具有防臭、防遗撒、防滴漏功能的餐厨废弃物运输专用车辆；要有固定的办公及机械、设备、车辆停放场所及具备法律法规规定的其他条件。

　　同时，《办法》（征求意见稿）拟规定申请从事餐厨废弃物处置特许经营的企业法人，要求其处理设施选址要符合城乡规划，并取得规划许可；至少要有5名具有初级以上相关专业技术职称的人员；具有完善的废水、废气、废渣等污染物处理设施，并建立污染物处理设施正常运行、污染物排放达标等相关制度；其日处理能力不少于200吨；要有控制污染和突发事件应急预案及具备法律法规规定的其他条件。

　　油水分离，严防二次流通

　　《南充市餐厨废弃物管理办法》（征求意见稿）要求，餐厨废弃物产生单位必须安装油水分离专用设施；要将产生的餐厨垃圾交由特许经营许可的收集、运输服务企业收运，而不应自行处置，不应将餐厨废弃物倒入雨水管道、污水排水管、沟渠和公共厕所，或者向其他地方随意倾倒。

　　餐厨废弃物如果处置不好，很可能二次流向市场，对市民的健康造成威胁。

　　因此，对餐厨废弃物的处置，要求特许经营的处置服务企业，要按规定时间和要求接收餐厨废弃物；在处置时，按国家有关规定和技术标准进行，并采取有效的污染防治措施；在整个过程中，要建立接受、处置和产品台账，载明所接收、处置餐厨废弃物的种类、数量及其加工产品的种类、数量、流向等。严禁将餐厨废弃物填埋，或以转交其它单位或个人等其它不符合特许经营许可目的的方式处理，不得利用废弃物生产食品或食品添加剂，或将餐厨废弃物生产的产品销售给从事食品加工、餐饮服务的单位和个人。对违反规定的行为，相关部门按规定给予相应处罚。

　　我们希望通过媒体报道和征求意见，动员社会各界监督，让餐厨废弃物得到无公害化处理和循环利用。市食安办相关负责人说。