太乙镇召开坝坝宴从业人员专题培训会

　　为切实提高太乙镇乡村厨师的食品安全意识，规范乡厨管理，提升坝坝宴从业人员业务素质，有效预防和控制农村群体性食品安全事故的发生，5月12日太乙镇食药监、镇安办组织各村（社区）食品安全协管员、坝坝宴从业人员进行专题业务培训会。

　　培训会上，镇食药监工作人员首先组织大家学习了《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，着重讲解了对“三小”从业人员相关要求。同时开展了乡厨业务培训，从农村家宴的操作规程、常见食品中毒应急处置、食品加工制作过程、严格原料采购和存放、设施设备标准及食品留样等食品安全相关知识进行了详细讲解，要求强化主体责任，做到主动申报，有效防控食物中毒等不安全事故的发生。

　　在会上，镇食药监发放了相关食品安全知识宣传手册，同时对乡厨进行了食品安全业务知识考试。通过这次培训及考试，让乡厨进一步了解了农村群体性聚餐相关要求和注意事项，提高了乡厨的安全责任意识，为农村坝坝宴的安全工作奠定良好基础。（太乙镇  管琳）