铜仁抹茶飘香世界

2018年，铜仁市获“中国高品质抹茶基地”“中国抹茶之都”称号。

2020年，建成碾茶生产线50条、抹茶生产线2条、抹茶原料基地10.29万亩，实现碾茶和抹茶产量1306吨。

2021年上半年，实现抹茶总产量479 吨、总产值1.92亿元。

凭啥问鼎“中国抹茶之都”？

这些年来，铜仁用实际行动来回答一切。

资源优势 造就品牌

铜仁属中亚热带季风湿润气候，年均气温16.2℃，无霜期290天，温暖湿润，云雾缭绕，空气质量优良率达97%。其中，武陵山脉主峰梵净山，拥有丰富的动植物基因库，是联合国公布的世界自然保护遗产地之一，高达98%的森林覆盖率，负氧离子含量每立方厘米高达12万—18万个。

铜仁具备出产高品质抹茶的茶叶品种，更具有发展抹茶产业得天独厚的生态优势。

作为茶产业高质量发展的突破口之一。近年来，铜仁将抹茶产业作为生态茶提质增效、转型升级的新方向，先后制定出台了《铜仁市抹茶产业发展实施方案》《铜仁市加快推进抹茶产业发展实施方案》，提出了打造“中国抹茶之都”“中国高品质抹茶基地”，走特色化、差异化、高端化发展之路。

2015年，铜仁市成功引进了国家级农业产业化重点龙头企业贵州贵茶有限公司，这是一家集茶叶种植、研发、生产、营销及茶区旅游为一体的全产业链现代茶企。该公司第一期投资6亿元，建设了年产2000吨抹茶的生产规模，实现抹茶产量1600吨，产值3.2亿元。同时，吸引了日本、韩国以及国内外有关机构、企业前来考察投资，合作发展抹茶产业。 按照“省级公共品牌+区域核心子品牌+企业品牌”的发展思路，以“贵州抹茶”省级公共品牌为引领，依托世界自然遗产地梵净山这张名片，将“梵净抹茶”作为“贵州抹茶”的核心子品牌和区域公共品牌进行培育打造，打造符合铜仁实际的抹茶区域公共品牌。在品牌建设培育上，由铜仁市茶叶行业协会、铜仁扶贫开发投资公司对梵净抹茶品牌进行商标注册及管理，形成由政府统一引导、部门统一指导，行业组织、国有公司和使用主体统一参与的梵净抹茶区域公共品牌建设培育机制。在品牌系列产品开发上，成立了梵净山珍食品研究院抹茶研究中心、江南大学国家技术转移中心江口分中心，探索“抹茶+文创”“抹茶+食品”“抹茶+饮料”“抹茶+化妆品”“抹茶+纺织”“抹茶+生态养殖”的产品研发模式，创新抹茶文创旅游商品，开发抹茶饮料、抹茶化妆品、抹茶食品等符合现代消费市场的大众抹茶产品20余款。根据高端市场需求，结合本地特色小吃开发抹茶米豆腐、抹茶面条、抹茶红薯粉、抹茶糯米包子、抹茶糕点等抹茶系列产品10余款，开发茶道用抹茶粉、品鉴用抹茶粉、餐饮用抹茶粉等不同等级的高端抹茶产品6款。

在政策保障上，先后出台了《关于加快铜仁生态茶产业发展的意见》《铜仁市抹茶产业发展实施方案》等系列政策文件，为铜仁茶产业提质增效和抹茶产业发展提供顶层设计和政策保障，坚定了发展抹茶产业的信心和决心，为铜仁大力发展抹茶产业打下了坚实基础。

目前，铜仁有抹茶专属基地10.29万亩，各类规模以上企业99家，省内外专门推广销售梵净山茶的企业团队1500余家。今年上半年，引进10个适制抹茶优良品种，新建高标准抹茶示范园510亩；提质改造原料基地1.6万亩，涉及碾茶生产企业24家；研发抹茶系列新产品5款；实现抹茶总产量479 吨、总产值1.92亿元。

统一标准　保证质量

高质量发展看“标准”，行业话语权也来自于标准的“落地应用”情况。

按照“标准化、机械化、规模化、绿色化、优质化、高效化”的建设要求，铜仁在全国范围内率先制定发布《梵净抹茶标准化茶园建设技术规程》《梵净抹茶茶园管理技术规程》等抹茶茶园建设、抹茶茶园管理地方标准。在抹茶基地建设上，严格按照选好种植区域、选好种植主体、选好茶树品种“三选好”的要求，高标准、高起点、高规格推进抹茶原料基地建设。在抹茶基地管护上，严格按照统一投入品配送、统一病虫害防控、统一田间管护标准“三统一”的要求，全面推广物理防治和生态调控，全力打造干净放心、优质安全、世界一流的欧标抹茶原料基地。

不仅如此，铜仁在抹茶茶园种植管理和碾磨加工等生产环节的技术研发走在了全省前列，不仅提升了抹茶深加工产品的开发，而且抢占了抹茶产业发展先机，为贵州茶产业的发展提供了许多经验和实践。

2018年10月，贵州颁布了《贵州抹茶》地方标准，其核心指标比肩欧盟标准。

严守标准，逐梦高品质抹茶生产，铜仁制造的系列茶产品“霸气”上架欧美市场，特别是2021年1月31日起《梵净抹茶标准体系》正式实施后，铜仁这一以高起点、高标准、严要求打造的“欧标”抹茶获得了欧盟、北美、亚洲等部分国家采购商的青睐。

拓宽销路　飘香世界

为做好产销对接，促进“梵净山茶”走出去，我市不断聚焦目标市场，通过“走出去”和“请进来”的方式，举办茶系列展销等活动，邀请省外的经销商参加茶博会及其他茶事活动，努力搭建茶产业种植、加工、交流、推荐等平台，组织引导茶企和茶农参加，让大家做到资源共用、信息互通、利益共享，携手促进茶产业快速发展。

近年来，以“干净黔茶·全球共享”“梵净抹茶·香溢天下”为主题，连续3年举办梵净山抹茶文化节、梵净山抹茶大会、抹茶产业高峰论坛、抹茶产业高端对话，在市内主要景区、高铁站、机场等重要地段建设梵净抹茶产品体验店、营销窗口。充分利用国家东西部扶贫协作发展机遇，发挥梵净山茶苏州推广中心作用，加强在“长三角地区”“西北市场”“粤港澳大湾区”等主要目标市场的营销窗口建设，邀请媒体记者、茶商走进铜仁茶园采风，组织抹茶生产企业参加国内外大型茶事活动及展示展销活动，在江口县太平镇建设梵净抹茶特色小镇、在江口凯德园区建设抹茶产业园等，通过多种方式集中展示和推广梵净抹茶品牌及系列产品，通过多形式、多层次、多角度宣传推介，持续提升梵净抹茶品牌知名度、影响力和产品市场占有率、竞争力。

目前，全市已建成“梵净山茶”省内外销售点1626个，进入省内外商超105家，入驻淘宝、京东等电商平台115家，通过线上直播带货、短视频、网红分享等多种方式，促进茶叶销售。以梵净抹茶、梵净山颗粒形绿茶等为重点出口产品，不断拓展欧洲、东南亚、非洲等出口市场渠道。上半年实现茶叶出口量312吨、出口额4025万元。

展望未来，前景广阔。按照“守正创新、正本清源、确立地位”总体思路，以市场为导向，以提质增效、提升扶贫效应为重点，我市将全力推动抹茶产业集群集聚和高质量发展，力争将梵净抹茶打造成为百亿级产业，把铜仁打造成具有国际影响力的“世界抹茶之都”。