小豆腐大产业沿河官舟豆腐干畅销省内外

一块块金黄色的豆腐干整齐排列，一个个忙碌的身影流动在豆腐制作车间……这是贵州武陵山生态食品开发有限公司豆腐加工厂生产的场景。

官舟是沿河境内重要的商贸重镇和人口大镇，是全省100个示范小城镇之一。2019年，贵州武陵山生态食品开发有限公司在官舟镇集中村建立官舟第一家豆腐加工厂。

“这里的机器原本是全自动的，但我们这里豆腐的最大特色是用酸水点制，所以在点豆腐的环节改成了人工操作。”豆腐厂负责人张红伟说，企业立志为消费者提供安全、营养、健康的大豆系列食品，加工用的水是从4公里外引来的山泉水，熏制豆腐干也是选用纯木原料。

54岁的魏秀云，已经有十多年的豆腐制作经历，因为经验丰富，企业以每月4000多元的“高薪”聘请到工厂做师傅，对豆腐的点制进行全程把关。“以前自己一个人在家制作豆腐卖，生意很不错，后来年纪大了，体力跟不上，就没有做豆腐生意了，没想到现在还能凭这点‘手艺’找到钱。”魏秀云高兴的说，加工有大多数环节是全自动化，自己只负责豆腐点制过程，一天工作很轻松。

“当时听说他们要建豆腐加工厂，这是给我们村民带来就业机会啊，大家都特别高兴，村里马上开会决定免费为企业提供厂址，并协助办理相关手续。”集中村脱贫攻坚指挥部指挥长项华勇告诉记者，集中村耕地面积少，长期以来，大多数村民都是靠在集镇上打零工或者外出务工来维持生活。

“我现在是这里的固定工人，一个月工资有2500元，离家又近，几分钟就能到家。”46岁的村民冉红说，为了照顾两个孩子读书，自己没有外出务工，但是家里的土地不多，以前只能去周边打零工。

“我们目前建有4条豆腐生产线，每天能制作鲜豆腐1200多块，多数都是加工成豆腐干，现在豆腐主要销往沿河县城和贵阳、重庆、深圳等地市场。”张红伟说，自从豆腐厂开起来后，周边很多村民都到这里来批发豆腐去卖，我们都是以成本价批发给他们，有些村民一天能卖300多块豆腐，算来也是一笔收入。

“目前，这个豆腐加工厂在官舟乃至整个沿河规模都算大的，但是黄豆原料却要从黄土镇或者更远的地方买来，今后在做大做强产能的同时，还想动员周边村民种植黄豆，采取‘公司+农户’模式带动村民增收。”对企业未来的发展，张红伟信心满满。