铜仁市开展暑期旅游食品安全保障工作督查

为贯彻落实省政府“全省暑期旅游服务保障工作电视电话会议”精神，规范旅游市场秩序，进一步强化旅游市场食品安全监管工作，提升旅游服务质量，深入推进“文明在行动·满意在贵州”活动“食之放心”行动，铜仁市食品药品监督管理局近日对梵净山、朱砂古镇、苗王城等主要景区食品安全保障工作开展情况进行了督促检查。

督查组从强化景区食品安全监管责任的落实，景区食品经营单位的准入，食品安全保障措施的落实情况，食品安全隐患防范和控制，提升景区食品经营单位服务质量水平等五个方面进行了重点检查。

一是各区县食品药品监管部门认真落实“全省暑期旅游服务保障工作电视电话会议”精神和市局关于暑期旅游食品安全保障工作部署，坚持以问题为导向，研判和分析暑期旅游食品安全形势，抓住关键环节，强化旅游景区景点食品经营单位食品安全责任主体意识，落实食品安全管理制度和餐饮服务食品安全操作规范。

二是监管部门认真开展对旅游景区景点食品经营单位巡查，并公示检查记录，食品经营单位按要求在醒目位置悬挂食品经营许可证。

三是景区食品经营单位按照食品药品监管部门要求，开展了食品安全自查工作，未发现加工野生菌等风险食品、经营“五无”食品，使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜肉类及其制品或销售来源不明的食品及食品原料、滥用食品添加剂等违法违规行为。

四是各区县监管部门针对暑期炎热高温多雨天气的特点，加强对旅游景区景点食品经营单位指导，督促食品经营单位完善食品及食品原料的贮存条件，加强冷藏设施的维护。

五是景区餐饮食品经营单位量化分级管理和量化等级公示全面落实，寻找笑脸就餐活动初建成效，餐饮服务质量水平得到一定程度提升。

检查中也发现了少数餐饮经营单位未认真执行进货查验和索证索票管理制度，厨房的卫生环境、操作人员个人卫生较差，“三防”设施不完善，存在不按标识使用加工工具、用具的现象，检查组要求相关区县监管部门立即加强督促整改，进一步加大暑期旅游食品安全保障工作和执法监督检查的力度，全面推动“明厨亮灶”和“文明用餐”活动，向旅客展现守法经营、诚信经营的良好形象，提高旅游食品安全服务质量的水平，确保让广大游客玩得开心，吃得放心，高兴而来，满意而归。