铜仁市食品药品监督管理局积极开展秋季学校食堂食品安全专项监督检查行动

　　近日，根据国家、省食品药品监督管理局关于开展2014年秋季学校食堂食品安全检查工作的通知精神，我局工作人员积极开展秋季学校食堂食品安全专项监督检查工作，分别对铜仁实验中学、铜仁一中、铜仁二中、铜仁职业技术学院、铜仁学院、铜仁幼儿师范专科学校等学校食堂进行了监督检查。此次专项检查全面围绕学校食堂食品安全自查和监督检查展开，重点检查了学校食堂持证、管理制度、从业人员健康体检、食品留样、食品索证索票和台帐、食品加工制作等情况。
　　检查情况表明，各校管理制度健全落实到位，食品贮存、加工制作流程基本规范，从业人员工作衣帽穿戴整齐整洁。但是，在检查过程中也发现存在一些问题：一是部分学校食堂硬件设施与学校的发展不适应，消毒、保洁、冷藏设施，“三防”设施未健全。二是部分学校食堂从业人员缺乏相应的食品卫生安全知识，导致食品加工程序混乱。三是部分学校食品留样、餐用具消毒、从业人员培训和晨检等不够规范。针对存在的问题，下发了监督意见书，责令其限期整改。同时，要求学校食堂管理人员加大食品安全特别是食用野生菌方面知识的宣传力度，确保学校食堂安全，让学生能健康成长，快乐学习。