铜仁市餐饮服务食品安全诚信体系建设成效显著

　　2013年，铜仁市食品药品监督管理局在全省率先开展了餐饮服务食品安全诚信体系建设活动，得到省食品药品监督管理局的充分肯定。该活动以打造省、市、县级餐饮安全示范县（乡镇、街、单位）为契机，不断加大日常监管工作力度，大力创新监管方式，狠抓示范县（乡镇、街、单位）创建工作，推动全市餐饮规范化建设。重点创新推进了开放式厨房工程、放心早餐工程和学校集中配餐工程，建立餐饮服务食品安全诚信体系，完成了餐饮服务食品安全监管信用档案上传工作，深入推进铜仁市餐饮服务单位量化分级工作，完善信用评价体系和失信约束惩罚机制，落实主体责任，不断提高餐饮服务规范化水平，推动全市餐饮安全水平再上新台阶。
　　到目前为止，全市共创建县级餐饮服务食品安全示范街10条、餐饮服务食品安全示范店98户、示范乡镇7个;申报创建省级餐饮服务食品安全示范单位8个、省级示范街2条、市级示范县1个；开展餐饮服务单位量化评定等级3475家；完成餐饮服务经营单位信息录入3826家；聘请餐饮服务食品安全社会监督员1***6人;与餐饮服务单位均签订《食品安全承诺书》，全市餐饮服务单位第一责任人意识进一步加强，经营水平更加规范。