莫念他乡万两金只眷贵州一捻茶——贵州香茗的前世今生

古茶籽的旅行

阳光透过密密匝匝的茶树枝蔓，光影斑驳，似一条条神秘、灵动的花蛇。

在贵州的碧水青山中，茶园随处可见。它们多依山谷的斜坡而成，地势落差使茶树间形成彼此错落的节奏感，但又成行成列，齐整划一，像极了交响乐的多声部，规整严谨又魅力四溢。

黎平高屯绞便茶场。李贵云 摄

截至2018年底，贵州省茶园面积700余万亩，连续六年排名全国第一。产量36.2万吨，总产值394亿元。茶产业带动贫困户人口45.2万人，脱贫人数13.7万人。

少有人知的是，这一切数字的源头来自于39年前在贵州省晴隆县发现的一枚至少百万年前的古茶籽化石，这是世界上发现最早的茶籽化石，证实了秀丽贵州是这个星球的茶树发源地。

“百万年前”只是个笼统的概念，目前尚无法确认古茶籽和它的伙伴们，从具体哪个久远的时代开始扎根于贵州大地，逐步衍生出全国种植面积最大、最环保的茶产业与厚重的茶文化。古茶树们究竟经历了怎样的花开花落、雨丝微雪后方被人类文明发现，如获至宝。

追寻历史古籍，脉络依稀可见。

东晋史学家常璩在其所著的西南地区古史中，对约1700年前的贵州就有“惟出茶、丹、漆、蜜、蜡”的描述。

而被誉为“茶仙”，尊为“茶圣”，祀为“茶神”的唐代学者陆羽于《茶经》中亦专门提到贵州茶“往往得之，其味极佳”。

可以想象，古茶籽的传承刚开始只是小规模的茶树种植群落，慢慢人丁兴旺起来，有了更多的人家，家家户户种茶制茶，开始有了油铺、染坊、庙宇、学堂，山里湿漉漉的日子变得温暖，关于茶的故事细节也就越来越丰富，像人体里的毛细血管，开始布满复杂而敏感的末梢。

贵州古茶树

深隐于大地褶皱中的茶马古道，是“茶”与“马”相悖又和谐结合的产物。茶树恬淡，静看万物变迁；奔马好动，象征冒险与远行。正是这神奇的组合，使贵州大山里的农耕精华骑上了马背，开始其走遍全球的旅行。

被读懂的主角

在贵州大地的许多地方，无论故事怎样发展，茶在这里始终居于历史的中心，是剧本的主角。

一颗古老的化石，就这样形成了一条漫长的链条，在时光长河中环环相扣，从未脱节。

20世纪30年代，民国政府迁都重庆，中国的教育、科研、农业、金融等一系列机构和体系都遭受到催毁性的破坏，经济急剧衰退。1939年，国民政府农业部为发展战时经济，决定在贵州湄潭建立“中央农业实验所湄潭实验茶场”。由此，中国西部第一个国家级茶叶科研生产机构诞生了。

湄潭金花村茶园。欧东衢 摄

茶树的栽培技术；茶叶的制作工艺；制茶的机具用具；茶叶的贸易；茶叶的饮用习惯和方法；以及茶叶在政治、经济生活中的作用和地位等茶所关联的一切，正式成为系统研究的焦点。

人们付出的所有努力，只为能读懂贵州茶。

任何文化都起源于基本吃喝拉撒之上的精神诉求于渴望，当然也常常连接着味蕾的欲念。很多人面对清茶一杯，才能找到从容、淡定又逍遥的自己，呼应着自然古老的馈赠，想些更玄远的事情。甚至连茶具也变得亲切可感，令中意之人思慕不已。

“中央实验茶场”落户湄潭，留下了十分丰富、宝贵的茶文化研究文字、图片、实物、档案等。这些保留下来的大量的历史文献资料能够保留至今，于世界范围内都称得上唯一。

后来在业内颇有影响力的《贵州茶产业发展报告》、《贵州茶史》等科学论著，均从中受益良多。

茶山上的故乡

读城，即是读人。其中最有趣的，是人们裹挟于商业与地理中独特的“活法”。

火锅沸腾的重庆，青花渲染的景德镇，苏绣倾城的苏杭，槟榔肆意的长沙……

然而，让我们魂牵梦萦的，还是被茶山包围着的家乡。

茶乡农家。林明 摄

贵州是中国种茶、制茶和饮茶最早的地区之一，历史上曾创造了如都匀毛尖茶、雷山银球茶、湄潭毛尖茶等20多种贡茶，是我国茶叶的主要发源地之一。

在贵州茶山里住上几日，会更容易被幸福包裹，许多遗忘的事物浮现出来，阳光、清香、鸟声、水声……

茶园也不只是简单的绵延风光，还包括了山、村、人、历史、科学、宗教、哲学等方方面面的内容。当你用心关注它时，会发现它自成系统，五脏俱全。

保存完好的“以茶为媒”、“以茶祭祀”、“以茶促和”、“以茶待客”等传统礼节，以及“熬茶”、“涨茶”、“油茶”等吃茶习俗茶……

对爱茶的贵州人而言，茶以各种方式参与着人类的生活，成为了贵州文化的一部分。

在早春茶刚刚上市的2019年，全省茶行业带着一颗雄心，风风火火地深入贯彻落实《贵州省发展茶产业助推脱贫攻三年行动方案（2017-2019年）》、《中共贵州省委 贵州省人民政府 关于加快建设茶产业强省的意见》等全省战略。

“贵州茶”这个名词早已超越了原来的词义，而变成一种与责任感、与高品质，与追求幸福生活有关的事物。（刘流 申歆）