织金县三甲街道龙潭村荷叶糍粑味儿香
“好吃,味道确实不错,第一次吃到这么香的糍粑!”近日,到织金县三甲街道“荷叶上的村庄”龙潭村观光的旅客,尝过这里的特色美食“荷叶糍粑”后,大家都会点赞一番。 村民岳应贵告诉笔者,“荷叶糍粑”是用糯米和莲子混合蒸熟后,倒入石臼中捣烂,捏成拳头大小的饼状,用新鲜荷叶包裹起来,放在竹筛或者簸箕中风凉。吃的时候剥开荷叶蘸酥麻糖,从内到外透出一股薄荷香味,具有清暑利湿、滋养补虚的功效,属于药食兼用的保健品。 据了解,去年该村采取“村委会+合作社+农户”的模式,种植浅水莲藕500亩,建成“千亩荷塘”,既美了村庄又富了百姓。为了延长产业链,增加附加值,当地村民利用荷叶、莲子和糯米,制作乡村美食“荷叶糍粑”,深受游客青睐。 目前,“荷叶糍粑”因“荷叶村庄”而成品牌,“荷叶村庄”因“荷叶糍粑”客来客往,老百姓坐地生财,实现农旅两相宜。 (彭发科)