猫场镇石板村陶金海夫妇把辣椒加工成火辣辣的日子

12月3日，记者来到猫场镇石板村陶金海家。他家拾掇得干干净净。今年49岁的陶金海正忙着制辣椒面，他的妻子高粉娥正在包装成品。

“这就是我们‘陶家柴火辣椒’，有糍粑辣椒、火锅干碟、油炸辣椒等品种，在乡场上抢手得很，最多时一场卖了5000多元，最少也有1000多元，一个月毛收入5万元以上。”陶金海说。 

陶金海在加工辣椒 

“我们加工辣椒的技术是‘偷’来的。”高粉娥的话让我们感到非常好奇。

“我在镇上的一家辣椒加工厂打工时，就想着以后自己加工辣椒。”高粉娥笑着说，“可我不识字，就偷偷用手机把配方用的材料照下来，回家让上初中的女儿念给我听。”

有了配方，不知道配方比例，怎么办？“我就把厂家做好的辣子面用各种工具筛，分拣出各种成分，再称重，寻找配方比例，弄清楚各种味道辣子面的制作原理。” 

陶金海在介绍脆皮辣椒 

“按照别人的配方去做肯定不行，我就在原配方的基础上，研究自己的配方比例。”高粉娥说，那段时间，“吃饭走路睡觉，脑壳里想的都是辣椒面。” 

在办理了营业执照和食品健康证后，今年5月份，经过充分准备，陶金海夫妇的辣椒加工开业了。

“产品出来了，我们取名‘陶家柴火辣椒’，用三轮车拉着到乡场上卖。刚开始很紧张，生怕没人买。没想到第一场就卖了三千多块钱。”陶金海说，心里的石头总算落了地。

从此，逢着附近乡场有一处赶场的，陶金海负责赶场卖辣椒，高粉娥负责在家加工辣椒；逢着两处赶场的，夫妇二人就各赶一场。 

高粉娥在装袋 

“最远的是赶普定的乡场，凌晨2点过就得起床，骑着三轮车上路。不过那里生意好得很，最多的一场卖了5000多元。”陶金海咧嘴笑着说，“数着手里的钱，就感觉不到累了。”

短短半年时间，陶家柴火辣椒名气越来越响，顾客不断通过电话、微信来订货，其中不少是外省顾客。 

陶金海在加工辣椒 

“我老婆不识字，我也好不到哪里去，小学二年级都没读完。”陶金海打开手机微信，里面全是语音聊天，“我给他们讲，要订货，用语音，打字概不受理。” 

“书读得少，不识几个字，就是因为家里太穷。”陶金海说，二年级都没读完就辍学，十多岁外出打工，由于没有文化，在贵阳背过背篼，拉过板车。因为条件不好，直到33岁才娶上老婆。

2013年，因缺资金和技术，陶金海一家被识别为建档立卡贫困户。“好手好脚的，戴个贫困帽子，心里很不是滋味。”于是他到煤矿打工，依靠务工一年就摘掉了贫困帽子。 

陶金海在装箱 

“后来煤炭行业不景气，煤矿上班有一天没一天，不稳定。”陶金海说，吃饭没问题，可就是富不起来。

“加工辣椒，让我们一家终于找到了致富奔小康路子。”陶金海说，“但我和老婆都吃够了不识字的苦头，我们经常给三个娃娃讲，一定要好好读书，就是砸锅卖铁也供你们读。”

“两个女儿很优秀，班上前几名。”提到孩子成绩，陶金海夫妇一脸自豪。 

“这些年政府给了我们家很多帮助，孩子们都享受到了教育扶贫政策。我们想搞辣椒加工，村里的第一书记陈浪帮着协调相关部门，解决动力用电问题。”陶金海还说，“政府推你一把，你就要努力向前跑。致富奔小康，更要靠自己。” 

如今，夫妇二人有了更大的发展目标：“计划用2至3年时间，建起规范的辣椒加工作坊，并注册商标，让‘陶家柴火辣椒’走进超市，走进更多人的生活。”