合作社规模种香菇撑起增收伞

周慧善在大棚里查看香菇长势

　　6月3日，平定县石门口乡南上庄村的慧玉种植专业合作社香菇种植基地一派繁忙的景象——工人们有的给环保锅炉添加生物质燃料，有的在室内杀菌制菌，有的在生产车间制作菌棒，有的在大棚里整理摆放菌棒……大家在各自的生产线上井然有序地忙碌着。“收完这茬香菇，俺们就把废旧的菌棒收回做燃料。紧接着就是大批量栽培香菇了。再过一阵子，新一批香菇就能出菇了。”合作社理事长周慧善高兴地说。

　　周慧善是土生土长的南上庄村人。从刚开始向专家学习科学栽培香菇的“门外汉”，到如今自己制菌、做菌棒、立体栽培和架式栽培香菇，他已经成为规模化香菇基地的“土专家”。2019年，他带头成立了平定县慧玉种植专业合作社，带领南上庄的村民发展香菇种植特色产业，帮助村里的妇女在家门口就业，让香菇产业为农民撑起“增收伞”。

　　记者跟随周慧善走进一个日光温室大棚。昏暗的大棚里，一个个菌棒在地上依次排列，菌棒上零星长着香菇。“这批香菇是去年6月栽培的，一直出菇到现在，差不多快出完了。香菇种植周期11个月，可以采摘六七茬。”周慧善蹲下身子，拿起一个菌棒说，“俺栽培的香菇品质好，不愁卖，市、县农贸市场的蔬菜批发商直接来基地收购，不出门就能销售一空。”

　　别看周慧善是远近闻名的香菇种植“土专家”，可开始栽培香菇时他却不懂技术和科学管理，只好请来南方的一位技术员指导。周慧善说，最初，他只承包了两个大棚，工作条件差，只好在室外搭个棚制菌。如果遇到下雨等天气不好的时候，棚里的菌种就遭了殃。随着工作条件的逐步改善，合作社有了专门的制菌室，“再也不怕天阴下雨了”，种植技术也提高了。

　　走出日光温室大棚，周慧善带记者到制菌室一探究竟。室外有一个锅炉，锅炉连接着供热管道直通室内。室内地面上有三四个平台，每个平台上有一个袋子。袋子因受热而鼓起，还不断冒出水蒸气。“这个密封的袋子里正在杀菌。”周慧善说，“杀菌完成后，就是制菌、做菌棒。过去人工装菌棒，现在用机器灌装，效率提高了，节省了不少时间。”周慧善说完，向制作菌棒的机器走去。“这台生产菌棒的机器十分方便，把各种木屑从入口倒进去，经过粉碎、研磨后，工人只需要把菌袋套在出口灌装，就能做成菌棒了。”说到机械化制作菌棒，周慧善脸上挂着笑容。

　　随着种植技术的不断提高，再加上机器设备不断更新，合作社的香菇种植规模也在不断扩大，由起初的两个棚扩大到如今的25个棚。“6月开始制菌，接种后经过120天养菌，9月下旬就可以陆续出菇，一直出到来年初夏。一个棚一年能产3万斤香菇，收入6到8万元不等。”周慧善说。

　　除了加入合作社种植香菇，村里还有不少人在香菇种植基地打工。“这段时间我主要负责在大棚里放置菌棒。再过一段时间就要采摘香菇了。”在基地打工的村民刘海萍说。她每月至少有1500元的收入，日子过得比以前宽裕多了。

　　“今年再建10个大棚，由零散生产经营向集约化、规模化发展。”谈及下一步的计划，周慧善脱口而出。如今，在慧玉种植专业合作社的带领下，南上庄村开始瞄准香菇种植特色产业，大力发展规模特色现代农业。（焦 瑛）

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