应城筑牢食品安全防火墙助力学校开学复课

为确保高三年级下月6日复学复课后师生饮食安全，筑牢学校疫情防控食品安全“防火墙”，4月下旬以来，应城市市场监管局提前对学校复课前食堂疫情防控及食品安全进行了一轮监督管理。

该局督促各学校落实主体责任制，开展自查自纠，对食堂食品原料全面排查，及时清除过期、霉变及腐烂等食品原料，确保不留盲区死角。安排执法人员深入校园，全面开展学校食堂风险隐患排查，整治食品安全责任不落实、关键环节存在风险隐患等问题。

规范操作，强化管理。该局督促各学校食堂严格遵守《餐饮服务食品安全操作规范》，落实食材定点采购制度，做好食品原料的查验和索证索票、食品留样管理等工作，及时记录相关台账。要求学校对食堂全面清洁消毒、落实分散就餐、人员健康管理制度，加强晨检，每日岗前开展健康检查及体温监测。

校内校外同查，强化监管覆盖。加强对学校及周边食品店监督检查力度，以校园周边200米范围为重点区域，以周边餐饮单位为重点对象，严厉打击销售过期、霉变等食品行为，确保防控工作全覆盖，全力保障师生健康安全。

（来源：应城市市场监管局   作者：张昭   编辑：程国辉    审核：董雪    终审：应城融媒）