有一种情怀是古窖香

　　湖北宜都网（文／熊晓红）古窖香，是一个标志，是一壶老酒，更是父亲的情怀。

　　父亲常常会自豪，赶上了一个勤劳致富的好时代。改革开放以后，出现了一个新名词叫做个体户。1994年，父亲办了一个营业执照，成为潘家湾乡第一个农村 个体户，开了一家制作包谷酒的小作坊。

　　几十年，寒暑易节，春华秋实。炉火熏黑了父亲的脸庞，风霜染白了父亲的头发。父亲辛苦经营着包谷酒小作坊，养活一个四代同堂的家，培养我姊妹两个长大成人，赢得邻里乡亲的赞美：喝不过熊世信的酒。

　　其实，年近古稀的父亲，自己并不饮酒。内心深处的那个酒情结，扣在他童年的记忆里，与岁月一起发酵。

　　父亲的记忆，弥漫着清洌的酒香。上个世纪三十年代，曾祖父熊良成膝下五子一女。家大口阔，田少人多，便以土家传统的闷甑子法开始煮酒，增加家庭经济收入。上个世纪四十年代，祖父接手当家，改进了工艺，蒸馏取酒，提高了出酒率，提升了酒的品质。至1957年家庭人口达到30余人，分成五家，各立门户，于是酒厂停办。只有那些老设备，闲置一旁，沉默无语。

　　梦幻一般的酒香并没有在空气弥散，而是窖藏在父亲的心底，越陈越醇，醇厚成为父亲的味道。

　　说到这些旧事，父亲的脸上，总是弥漫着微笑。

　　父辈兄弟五人，只有他传承了祖辈的技艺。小作坊煮酒，似乎是他一辈子的精神支柱。

　　无论是当年的土坯作坊，还是如今预制结构的厂房，只有在那里，才能看见他的阳刚和自信。

　　父亲煮的是老酒，更是老实酒，没有一丝虚伪。面对纯粮白酒市场，父亲以信立世，以诚待人，用心煮酒，让质量服人。几十年来，在他的思想观念里，就没有竞争二字，其他白酒作坊主，都是他的伙伴，都是他的朋友，他生怕别人的作坊不能够兴旺，愿意与他们切磋技艺，交流心得，共创市场，共享快乐。在父亲的世界里，我悟出了煮酒如做人的真谛。

　　父亲老了，我长大了。营业执照上父亲的名字，悄悄地换成了我的名字。唯一不会改变的，只有祖传麸曲酒的秘方，还有那祖先落迹时的叫花子洞和山泉。那是上天赐予我家的天然古窖和生命之泉。我以感恩之心问自己，没有苍天大地的恩惠，哪有我的古窖香呢。如今，每年以75吨左右的玉米、红高粱为原料，制作纯粮白酒40吨左右，常年窖藏60坛，以应新老顾客之需。

　　当我和夫君，在作坊忙碌的时候，父亲也会来看看，但不言语。我知道，他一辈子低调，一辈子沉默寡言。一辈子没有闲着，也闲不下来。哪怕他随意伸手，摸一下网甑，就知道炉火的温度够不够。任何一道工序，都有严格的质量标准，不许有半点疏忽大意。这些标准已经融进他的血液，化着基因，遗传在我的身上。

　　于是，我将小作坊的酒，定名古窖香。期望农民的日子，像一杯高粱酒，口齿留香，回味绵长。