东西湖食品企业改出新味道

一座60余人的食品加工厂，靠给葱姜蒜去皮、脱膜、清洗、切丁，一年能贡献多少产值?8000万元!简单的农副产品初加工，为何能产生这么大的效益?答案只有两个字:技改!

3月1日，记者走进位于东西湖区慈惠街惠安大道旁的武汉市顶生食品有限公司，占地18亩的园区内共有3栋厂房，两栋正在装修，一栋已投用多年。

在公司负责人孟凡新的带领下，记者换上防尘衣，经过多轮消毒后进入生产车间。在青葱生产线上，两名工人正在将成捆的山东大葱一一拆包，送上清洗机。

传送带缓缓滚动，“领”着一根根大葱穿过一道道清洗槽，被冲洗得水嫩、干净，随后装筐送入0-5℃的恒温车间里，进行冷藏。“这台清洗机每小时可清洗大葱1.5吨，是我们通过全球采购，最终量身定制的智能化产品。不过，我们正在升级的新生产线，自动化程度更高，拆装、送料和转运环节也可以自动完成。”孟凡新介绍。

在大蒜车间里，有四台色选机专门处理大蒜头，“这些机器都采用了图像识别技术，可以从不同角度对大蒜进行拍照后识别、对比，最终将变质损坏的大蒜筛选出来，进行淘汰。”

据介绍，顶生食品是专门给康师傅方便面提供配料制品的企业，总部位于杭州，目前在全国开有12家工厂，武汉工厂于2003年落户东西湖区。

“我们的产品很简单，就是将葱、姜、蒜、红葱等调料品进行清洗、去皮、脱膜、切丁、切泥等初加工，送到方便面厂后进行熬煮，最后制成方便面里的油包。”孟凡新说，公司每年处理各类农产品以万吨计。

慈惠街渔门社区(大队)书记张毅对顶生刚落户投产时的情形记忆犹新:工厂全部靠工人手工清洗、去皮、切块，工作时间长、效率低，工人们还常被薰得眼睛流泪。

后来，东西湖区引导全区食品企业实施技改，智能化、自动化、信息化的食品加工生产线成了主流。顶生食品在慈惠街的支持与帮助下，也申报了多个技改项目，通过政策支持与自筹资金，进行了多轮升级，工厂生产效率大幅提升。“以前全厂有300多人，经常招工难，如今只需要60多人，产值却翻了几倍。”

今年，顶生食品准备投入超过2000万元打造更加先进的生产线，进军全新的产品品类——方便面蔬菜包里使用的脱水蔬菜。“目前我们提供的生鲜配料主要用于熬制油包，只留下味道，实际重量等于零。而脱水蔬菜占比至少5到10克，别看这小小差距，将会成为我们冲刺亿元产值、更进一步的拳头产品。”

孟凡新透露，顶生食品还计划将生产运营中心设到武汉，“目前已经在武汉工厂建设了中央加工厂，辐射顶生全国12个工厂。”

在东西湖，像顶生食品这样从“技改”中尝到甜头的企业，还有很多。

华润雪花东西湖工厂，2021年全厂生产量首次突破50万千升，较2020年同比增加18.4%，但公司税收却同比增长了54.49%，单位效率大幅提升。原因就是该公司通过品种结构高端化发展，使高档酒比率达到45.8%，同比上涨了12%。华润雪花高端产品包括醴国味、喜力Amstel、拉维邦黑啤、高档果啤、Mini小瓶装等均在武汉工厂成功上市。

今年1月，华润雪花啤酒(武汉)有限公司再次启动精酿线改造升级项目，新建一条高品质啤酒的小型生产线和智能平仓，进行智能化工厂改造升级，将建设全国唯一的高端酒研发基地和柔性化生产基地。项目总规划投资约1亿元，计划于今年6月建成投产。

3月1日，空中俯瞰武汉东西湖区走马岭街食品工业加工园区，百事、皇冠幸福里、周黑鸭、良品铺子等众多食品企业在此聚集。

东西湖区食品医药产业办相关负责人表示，近年来，围绕食品工业这一传统优势产业，东西湖区一方面加大招商引资力度，努力做“增量”，引入海天味业、良品铺子休闲食品产业园二期、卡宾熊、海之最等一大批重点项目。另一方面，通过政策引导来鼓励既有企业通过传统技改和智能化、信息化改造，推动机器换人、生产换线、设备换“芯”，实现产业转型升级，认真挖“存量”。

除上述华润项目外，东西湖区2022年还将实施武汉双汇新增及升级肉制品生产线项目、如意情生物日产18万袋珍稀食用菌项目、昇兴太平洋(武汉)铝制两片罐生产线扩产等一系列食品加工类技改项目，合计投入资金超过5.5亿元。