高明区市场安全监管局加强节前餐饮食用油监管

      针对近期邻近区域出现的餐饮企业食用油安全问题，为严防食品安全事故发生，营造放心消费的食品安全环境，根据市食安办《关于加强食用油安全监管工作的紧急通知》要求，高明区市场安全监管局以火锅店、川味馆、小餐馆、学校和工地集体食堂为重点对象，开展了系列餐饮服务单位采购、使用食用油脂专项整治行动，严查餐饮服务单位进货查验、索证索票制度落实情况和潲水、餐厨废弃物、流向情况，严厉打击餐饮服务环节使用不合格食用油的违法行为。

    本次行动对全区大中型餐饮企业和小型食肆食用油使用和管理等进行了专项检查，共出动监督检查人员480人次，检查餐饮单位和集体食堂242间次。检查情况显示，大部分企业做到守法经营，多数受检酒楼、茶楼食用油管理规范，采购渠道正规，食用油证照、检测报告、购进台账齐全。但仍有部分小型餐饮单位及工厂食堂使用标识不全的散装食用油和没有落实索证索票及台账登记制度，检查人员当场发出《责令改正通知书》，责令限期整改。

    下阶段，高明区市场安全监管局将加大监管执法力度，通过加强食用油餐饮消费环节的整治，规范餐饮业废弃油脂管理，强化餐饮单位采购食用油索证索票及建立台账制度管理，加强宣传教育等措施，进一步净化餐饮行业食用油管理秩序，引导和鼓励餐饮行业使用预包装食用油，引导群众科学、合理的消费观念。

                                                                 高明区市场安全监管局 杜晖雄 供稿

                                                             2012年1月17日