汕头市金平区食药监局检查指导以色列理工学院食堂建设

为进一步加强学校食堂食品安全管理水平，推进以色列理工学院食堂的规范化建设。8月9日，市食药监局副局长郭兰跃一行，在金平区食药监局局长魏伟生等人的陪同下，赴以色列理工学院食堂进行实地检查和指导。区食药监局同时对该食堂的经营许可进行现场核查。

检查过程中，从食堂设施布局、设备配备以及材料选用等方面对食堂负责人进行了面对面、点对点的指导，并对食堂提出具体要求。一要坚持标准化建设。食堂建设不仅要全面满足食品经营许可审查相关规范的要求，还要按照学校食堂的标准进行打造。二要做到“明厨亮灶”。以“透明厨房、阳光操作”为管理模式，把食品加工制作的关键部位和重要环节进行实时展示。三要加强规范管理。要落实食品安全主体责任，健全完善各项管理制度，严把质量关，严守安全线，切实做到守法经营、诚信经营，让学生和教职工吃饱吃好，努力打造成为全市学校食堂示范亮点。

检查之后，区食药监局当场核准该食堂的许可。该食堂对市、区食药监局的专业指导和高效服务表示感谢。（区食药监局）