龙华区观湖街道开展食品安全主题科普宣传活动

　　高温潮湿天气，河粉、肠粉（卷粉）、米线（米粉）等鲜湿米粉、银耳和木耳等容易受椰毒假单胞菌污染而产生米酵菌酸毒素。为严防食品安全事故，保障市民舌尖安全，2021年7月23日，龙华区观湖街道“一街一车一室”在市市场监管局龙华局观湖所、观湖街道办的指导下，在锦鲤农贸市场开展“预防米酵菌酸中毒”的主题宣传活动，向市民普及相关知识。

　　宣传过程中，快检员向市民们派发宣传单，讲解米酵菌酸的危害，提醒市民朋友食用湿米粉、河粉、木薯粉、银耳等食品时要注意查看是否变质，最好现买现吃，不宜储存过量，如需储存，应置于干燥处，防止储存不当产生米酵菌酸；干银耳或木耳泡发时不宜泡太多太久，建议泡发木耳时，应勤换水或者放在冰箱冷藏室泡发，避免出现浑浊、发黏和异味（尤其夏秋季）；如一时事忙，泡发时间较长，忘记换水，应果断丢弃。在食用木耳过后，如感觉不适，尽快催吐洗胃，同时向医疗机构求助或自行就医，并将就餐史告诉医生。

　　本次活动共发放宣传单40余份，接受市民咨询20余次，让市民了解米酵菌酸的毒性、中毒症状、一旦变质可能含有米酵菌酸的常见食物等相关知识，呼吁群众保持绿色健康的生活方式和饮食习惯，营造了良好的科普知识宣传氛围。