立山镇对中小学饮食卫生安全进行拉网式检查

　　立山镇对中小学饮食卫生安全进行拉网式检查

　　　　为加强立山镇学校食堂餐饮食品安全管理，充分发挥好食品药品协管职能，保障学生饮食安全，在党委、政府的领导下，在镇安办、食安办的牵头下，组织卫生院、中小学校长及各村学校负责人对辖区内学校食堂进行了一次拉网式的食品安全大排查。按上级要求，突出检查重点：一是检查学校食堂《餐饮服务许可证》的持证情况，对学校食堂设置不符合标准的，积极督促学校限期整改并按规定申报；二是检查学校是否建立健全并执行索证索票及购进验收登记制度；三是检查学校食堂对原材料购进、保管、烹饪、餐饮具清洗消毒、留样等关键环节措施是否按要求落实。四是检查学校食品安全管理制度、食品安全责任制是否落实到位。检查中对相关责任人一再重申严禁学校食堂购进和使用亚硝酸盐；并禁止供应荤凉菜和以发芽土豆、野菜等高风险食品为原料烹饪菜品；所有供餐饭菜必须烧熟煮透；随后并与相关单位签订了食品安全责任书和安全生产全民公开承诺书。

　　在此检查过程中，镇安办、食安办对检查情况做出了书面记录，并对在场的负责人及相关责任人都必须在检查记录上签字，存档备案。此次检查未发现如何食品安全问题，仅有个别食堂因换人导致的健康证还在办理之中，各学校采购制度健全、关键环节控制措施落实到位、食品安全管理制度、食品安全责任制落实到位。

　　检查组还对学校周边的小卖部所销售的食品进行了一次大检查，检查中发现了少许过期食品和三无产品，进行了当场销毁，并查看了进货单，彻底查处了进货单位，从源头上控制过期食品和三无产品的销售。

分享到：