开展禽类生产加工食品检查保障群众饮食安全

　　为积极应对当前禽流感防控工作面临的严峻形势，切实保障人民群众饮食健康，3月17日，顺庆区食品药品监督管理局陪同市食药监局，组织开展了辖区内禽类食品生产企业及小作坊的监督检查工作。

　　此次检查主要针对杨鸭子等生产企业及禽类生产加工小作坊。一是检查食品生产单位是否建立规范、有效的原料进货查验记录制度并严格执行，采购的活禽或冷冻禽类原料是否有检验检疫合格证明并确保物证相符；二是检查食品生产单位是否建立健全清洗消毒制度，生产前后是否对生产环境、生产工具等清洗消毒，生熟加工场地是否有效隔离，防止生熟交叉污染；三是检查食品生产单位的从业人员是否做好禽流感的防控措施，生产时是否穿工作衣帽、戴口罩、手套等情况。

　　检查过程中，未发现有食品生产企业和小作坊使用禽流感问题的禽类原料生产加工食品。同时，执法人员在检查中还加强对经营者的宣传教育，教育经营者本着对公共安全负责的态度，加强对禽类及制品的检疫检验工作，确保禽类食品消费安全，从而有效抗对禽流感。