金沙县举办食品生产加工小作坊管理人员业务培训

为巩固全市“五城同创”成效，加快食品生产加工小作坊生产条件升级、改造，提高食品生产加工小作坊管理人员食品安全意识，增强食品从业人员法律认识。金沙县按照上级部署，于6月26日举办全县食品生产加工小作坊管理人员业务培训。

培训当天，授课老师明确讲解了食品生产加工小作坊的范畴，并确立了哪些食品的制售不属于小作坊的管理范围。其次，从法律法规层面重点讲解了《贵州省食品安全条例》《贵州省食品生产加工小作坊监督管理办法（试行）》中关于小作坊应知应会的基本要求，以及小作坊必须达到的硬件的生产条件。并向小作坊管理人员诠释了小作坊该如何管理、如何记录、人员健康管理、生产过程控制、食品添加剂使用管理、不合格品处置、生产设备设施维护保养、成品查验销售等板块作了重点讲解。同时，从日常监督检查内容介绍了监管部门如何对小作坊进行监管，检查人员具体检查哪些事项、如何进行生产条件的升级和改造。

通过培训，有力地增强了管理人员的法律意识。本次培训由毕节市食品药品监督管理局组织，金沙县市场监督管理局具体承办，并聘请金沙县食品药品稽查局王奇坤进行授课。全县230余家小作坊负责人或管理人员参加，发放资料470余份。（李贵平）