深入市场调研助推产业发展

近年来，具有“短、平、快”特征的蔬菜产业已逐渐发展成脱贫攻坚及乡村振兴战略的主导产业之一。由于发展迅猛，蔬菜出现了结构性、区域性过剩现象，卖菜难、农民种菜增收效果不明显甚至增产不增收的问题越来越突出。为了解粤港澳大湾区对蔬菜的需求情况，推动黔西蔬菜进广东、进粤港澳大湾区市场，近日，黔西县农业农村局派出由党组成员、副局长李云碧带队，农艺师何勋海、畜牧师杨泽兴、林业工程师洪琳一行4人组成的调研组赴广州江南果蔬市场、佛山市易运蔬菜批发市场、广州乐禾食品有限公司等，就粤港澳市场对蔬菜种类、品种需求情况开展调研, 同时还到广东省花都区农业农村局进行产销合作情况对接。

通过调研了解，粤港澳市场需求量较大的蔬菜种类主要有白菜、菜心、红菜苔、上海青、豌豆苗、油麦菜、生菜、芫荽、甘蓝、花菜、西兰花、松花菜、香葱、蒜苗、辣椒、茄子、黄瓜、西红柿、圣女果、豇豆、冬瓜、佛手瓜、西葫芦、萝卜等种类。其中，白菜需圆球型黄心品种，豌豆苗需嫩绿、有肉即叶用型品种（采摘时1叶1心无须），甘蓝需青绿色每球重1.5斤左右的圆形或平顶型品种；香葱红葱价格高且需求量比白葱大，红蒜苗需求量大但价格比白蒜苗低；辣椒青椒市场销售量较大，品种以线椒3号、8号及螺丝椒为主；茄子需紫红色长茄，黄瓜需密刺水果型品种，西红柿需硬果型红色品种，圣女果需10-20克小果型红色、黄色品种；豇豆白带青品种销量最好，冬瓜小型瓜销量较好，萝卜需白色、中条（1.5-1.8斤/个）品种。

根据调研情况，结合黔西县实际，对黔西县蔬菜产业发展建议如下：

一是重点发展夏秋喜凉蔬菜，适度发展越冬蔬菜及春季蔬菜。粤港澳地区蔬菜种植以10月至次年4月为主，5-9月气候炎热，不适宜种植蔬菜，蔬菜供应主要以宁夏、甘肃等北方菜为主，云南蔬菜为辅。黔西夏秋气候凉爽，昼夜温差大，适宜多种蔬菜作物生长，生产的蔬菜品质优良，可重点发展。越冬蔬菜及春季蔬菜全国种植面积大，市场难以预测，建议适度发展。

二是重点发展辣椒、蜜本南瓜，适度发展马铃薯、西红柿、豇豆、豌豆、蚕豆、大葱、香葱、生姜、甘蓝、白菜、萝卜、芫荽、芹菜、花菜、松花、西兰花、豌豆苗、西葫芦等蔬菜作物。辣椒是黔西的传统经济作物，农户有种植辣椒的习惯，种植经验丰富。近年来，黔西辣椒种植面积不断扩大，产品色泽鲜艳、香辣适度，深受消费者喜爱，已培育了广东、上海、四川等消费市场。只要加强宣传发动和栽培技术服务，引种市场需求量较大的优良品种，培育营销队伍，就能做大做强辣椒产业。蜜本南瓜贮藏期长，产量高，群众有一定的种植经验，也适宜重点发展。在调研时，多名蔬菜销售商多次强调，甘蓝种植技术简单，到处都能种，但由于光照、机械化程度等原因，近年来，甘肃及宁夏生产的甘蓝在品质及价格上极具优势，已成为甘蓝的主要生产地，目前广东市场上的甘蓝主要来自甘肃及宁夏，云南的甘蓝也竞争不过甘肃及宁夏，贵州就更没有市场。广东市场西葫芦供应5月前以山东瓜为主，黔西可于5-7月与山东错季种植。豇豆可于6月上旬至7月上旬分批播种，8-10月陆续上市。

三是在广州江南市场建立黔西蔬菜销售专区。江南市场占地面积达40万平方米，主要经营蔬菜、水果两个大类近千个品种的果蔬产品，是广州市最具规模的果菜批发市场，是中国乃至东南亚地区最大的果菜集散地之一，是粤港澳果菜进出口的重要集散地。其中蔬菜交易区占地面积18万平方米，拥有500多家经销大户，每天的蔬菜成交量达1000万公斤，占广州市蔬菜上市量70%，蔬菜交易量一直稳居全国第一。因此，在该市场建立黔西蔬菜销售专区，对促进黔西蔬菜销售，助推脱贫攻坚和乡村振兴意义重大。

四是加强蔬菜分级、包装及冷链物流建设。在调研中，蔬菜销售商充分肯定了贵州蔬菜的品质，但他们认为贵州蔬菜在包装上不及云南、宁夏等地。由于品相差，导致价格较低甚至销售困难。因此，建议加强蔬菜分级、包装及冷链物流建设，提高黔西蔬菜的市场竞争力。

五是培育专业的蔬菜销售企业。近年来，蔬菜销售已成为产业发展的一大瓶颈，培育扶持专业的蔬菜销售企业对促进黔西县蔬菜产业的良性发展十分必要。

六是加强产销合作。采取建直销基地、产品代销、订单销售等模式，加大产销合作力度，解决如何卖的难题。（洪琳）