黔南州开展建州60周年庆祝活动食品安全保障督查

黔南州建州60周年庆祝活动即将举行，黔南州食品药品监督管理局按照州委、州政府统一部署，成立了建州60周年庆祝活动重要接待餐饮服务食品安全保障工作领导小组，制定了《黔南州州庆活动餐饮服务食品安全保障工作方案》、《黔南州食品安全事故应急预案》，重点从以下几个方面确保州庆期间全州餐饮服务食品安全：一是对都匀地区承担接待任务的15家酒店餐饮服务的内容规模及用餐特点、定点单位资质、食品安全管理组织体系、人员管理制度执行情况、定点单位餐饮服务场所布局设施、设施设备运行情况、定点单位存在的食品安全隐患等情况进行了详细检查，并对检查中存在的问题提出了限期整改要求。二是抽调了12县（市）市场监管局30名工作经验丰富餐饮服务食品安全监管业务骨干，重点针对接待参加建州60周年庆祝活动的15家餐饮服务单位开展一对一驻点监督，活动期间开展全天侯服务，加强加工制作环境、凉菜制作、餐用具清洗消毒、食品留样等环节的监管，防止不合格食品流向餐桌。三是对州庆餐饮服务食品安全保障驻点工作人员进行餐饮服务食品安全保障相关知识及食品快速检测培训。与都匀市市场监管局联合对中型以上餐馆（包括15家接待单位）食品安全管理人员进行集中培训，并与相关单位签订了食品安全责任书，提高各餐饮单位自律意识。通过开展快检，提高发现问题的能力，更好地保障驻点酒店食品安全。四是在都匀地区开展食品安全百日整治行动，对所有食品生产、经营单位进行拉网式检查，及时发现和消除安全隐患。各项措施的落实将确保建州60周年庆祝活动期间各位来宾吃得安全，吃得放心，充分展现黔南魅力。