六盘水市加强食品链上疫情防控

　　近日，从六盘水市市场监管局获悉，新冠肺炎疫情阻击战打响以来，该局采取“六个盯紧”措施，加强安全监管，防堵疫情在食品链上传播。

　　盯紧经营场所卫生检查。针对食品经营场所人员流动性强、密度大，直接入口食品多的实际，该局加大餐饮业、商场超市、农(集)贸市场等重点领域的食品安全监管力度，督促餐饮单位定期对就餐场所、保洁设施、人员通道等清洁消毒，保持加工、就餐场所空气流通。督促网络餐饮服务第三方平台提供者定期给对外送餐的保温箱、物流车厢及周转用具清洁消毒，对食品盛放容器包装封签。

　　盯紧库存和采购食品查验。鉴于大量聚餐活动取消，餐饮业复工人员不足，食品经营场所有可能存在库存食品、进货查验不到位等风险，该局督促食品经营者对库存食品质量安全状况盘点清查，及时清除过期、变质食品原料，采购食品原料严格进货查验，保障经营的食品质量安全。

　　盯紧商场超市散装食品监管。鉴于商场、超市销售散装直接入口食品有可能被消毒剂污染等风险，督促经营主体对散装食品加盖或使用密闭容器盛放销售，减少直接触摸。同时，要求商家销售散装食品时佩戴手套和口罩，销售冷藏食品时确保食品持续处于保障质量安全的温度环境。

　　盯紧餐饮从业人员健康管理。鉴于企业陆续复工复产，餐饮场所就餐人员与网络订餐相应增多的情况，要求餐饮从业人员制作食品时严格按规范操作，杜绝加工过程的食品安全风险。要求网络餐饮服务第三方平台做好送餐人员岗前健康检查，配备口罩等防护用具送餐。

　　盯紧农贸市场监督检查。禁止农贸市场(便民疏导点)进行活禽交易和宰杀，严禁采购、经营、使用野生动物肉类及其制品。经营白条禽肉的，要索取留存动物检疫合格证。经营生猪产品的，除索取留存动物检疫合格证外，还要有肉品品质检验合格证和非洲猪瘟检测报告。

　　盯紧产品质量安全抽检。要求各级市场监管部门加大粮油菜、肉蛋奶等日常食品抽检力度，化解食品安全风险。接到食品安全投诉举报后，及时查处，依法严打各类食品安全违法违规行为。

　　截至目前，全市市场监管系统共检查食品生产企业和食品加工作坊514家次，检查农(集)贸市场2422个次，检查商场、超市7542个次，检查食品销售单位16551个次，检查餐饮服务企业10844家次，共抽检食品135批次，立案查处食品安全违法案件19件。