黔南州采取三项措施切实做好两会期间餐饮服务食品安全保障工作

一是加强组织领导，制定保障方案。成立了“两会”期间餐饮服务食品安全保障工作领导小组，制定保障工作方案，明确监管人员的责任分工，确保人员到位、职责到位、工作到位。二是提前介入指导，全面监督检查。组织监管人员对承担会议接待工作的酒店负责人、食品安全管理人员及全体从业人员进行食品安全知识培训，并对其从业人员健康、食品原料采购索证索票和验收登记、餐饮具清洗消毒、食品加工操作规范，食品加工场所卫生环境、食品冷藏存储设施运行等各个环节进行监督检查，认真执行会议菜谱备案审查制和食品留样制，切实消除安全隐患，做好食品安全事件预防和应急处理工作。同时督促企业落实企业内部食品安全管理责任和责任追究制，强化企业是食品安全第一责任人的责任意识。三是全程驻店监管，及时排除隐患。会议期间，食品安全监督保障工作将实行专人、定点负责制，会议保障人员24小时在岗在位，安排6名执法人员分3组对驻地酒店的餐饮服务食品安全工作进行全方位、全过程现场监督，保证代表委员餐饮安全。