黔南州2012民族餐饮烹饪大赛暨民族食品展销会取得园满成功
11月1-6日,在都匀西南特产城举办的贵州黔南州2012民族餐饮烹饪大赛暨民族食品展销会,通过各级各部门以及社会各界的共同努力,取得了圆满成功。
本次赛会是由贵州省商务厅、黔南州政府主办,都匀市人民政府、省烹饪协会承办,黔南州商务和粮食局和州烹饪协会协办。出席本次一赛一会闭幕式的省、州领导有省商务厅副巡视员胡康寿、州委常委都匀市委书记刘建民、州委副书记吴胜华、副州长吴俊等,州直有关部门和12个县市的有关领导。
参加本次一赛一会的有州内外近200家企业参加展销会,18家社团、38家个人,赛会内容包括民族餐饮烹饪大赛及特色食品展销会两项,赛会邀请省内外餐饮界德高望重、具有评委执业资格证的烹饪大师、名师组成评委对参赛者的现场操作表现与成品进行综合评分。通过六天角逐,共产生了团体赛特金奖3个、金奖4个、优秀奖11个,个人特金奖5个、金奖10个、优秀奖23个。
“鱼包韭菜”、“ 干瘪马肉”、“坛子鱼”、“中华龙”、“粗粮野菌养生汤”、“凤戏牡丹”、“泡椒牛肉”、“香辣羊脚”等80多道独具地方民族特色食品脱颖而出。
本次赛会充分展现了黔南丰富民族餐饮和民族特色食品内容,提升了黔南博大精深的民族餐饮文化,达到了预期的目的,为推进黔南乃至贵州民族特色餐饮和特色食品文化的进步起到积极的促进作用。