麻江县营养餐实现云监管

　　近期，麻江县引进学生营养餐智慧云综合管理服务平台，通过完善教科局、学校、配送商、合作社、种养殖户共享资源大数据平台的建设，科学运用大数据进行网络点餐，推行“带量食谱”统筹安排农产品进学校食堂，使农产品从生产、配送到供餐，实现了全程溯源，学生营养餐资金通过平台的统筹管理，达到合理优化的要求，实现了“云”监管目标。

　　一是校农结合多元化。智慧云大数据平台为学生营养餐提供餐食数据结构分析和提供营养师团队食材搭配建议，推出适宜学生营养膳食摄入和促进学生健康成长的“带量食谱”，并通过“带量食谱”中农产品的需求量构建“学校+配送企业+生产基地+贫困户”的校农结合模式，有效推进校农结合工作。

　　二是食品安全有保障。学生营养餐智慧云大数据平台通过融入第三方农药残留等快检体系，实现智慧云和校农云手机用户APP端的有效融合，使检测体系自动融入到整个链条。通过APP软件对农产品的测纸扫描，很快便能完成数据的采集和检测，同时软件将食材检测数据自动接入到大数据平台，使学校、配送商、合作社及种养殖户都具备农产品检疫检测能力，实现了农产品食材安全的溯源追踪，从源头上确保安全食品流向学生餐桌。

　　三是资金安全有保障。学生营养餐智慧云大数据平台通过对每一所学校学生人数、配餐资金指标数的录入，交易平台自动对食材采购生成统计数据，使学校自主掌握营养餐的资金使用情况，达到合理调配使用资金的目的。平台利用“学生营养餐智慧云”和“校农云”大数据与银行共建监管体系模式，通过“营养餐资金线上支付”，完善学校采购、供应配送结算专用渠道，实现资金安全和供应链条的支付保障。缓解了配送商的资金压力，对发展当地农业起到了良好的循环促进作用。

　　四是远程监管科学化。学生营养餐智慧云大数据平台通过手机客户终端的定位功能，加上教育主管部门对学校的规范操作管理，实现了对校园食材出入库的远程有效监管，通过后台数据的链接，可以便捷查询每一所学校具体的食材出入库记录及图片资料，确保食材在采购、加工、供餐各个环节都在阳光下运行，有效杜绝搭车采购、违规操作的现象发生。