石阡加强学校食品安全工作培训

　　为切实加强学校食品安全监管，全力保障广大师生饮食安全，石阡县各中小学组织召开食品安全培训会。

　　首先，对食堂食材保管、操作、卫生、留样、消毒、安全知识等方面知识进行了学习培训。

　　其次，对学校食堂食品安全管理作了具体的强调和安排，严把食品采购关、入库与存储关、加工与保鲜关、烹饪关;采用食品袋冷冻储藏食品，严把食品原料粗加工关，实行分类加工，做到不串味、不污染，生熟食品分离并使用各自刀具、案板操作，要按照要求做好每餐食品分别登记留样125克、保存48小时以上，对所有的食品炊具等每天要清洗或消毒;实行工人试餐、值周领导教师陪餐制度。全县教职员工要时刻绷紧校园食品安全这根弦，真正把校园食品安全工作放在心上，抓在手上，落实在行动上，要切实抓紧、抓好，抓出成效，确保万无一失。

　　通过此次培训，有效提高了全县教职员工食品安全知识和思想意识，加强了食品安全防范和管理。