大数据智慧监管五心级餐饮服务看云岩这样做好食安工作

12月11日，云岩区2020年“云岩食安”小程序启用发布会暨餐饮“五心”厨房示范店授牌仪式举行。贵阳市市场监督管理局党委委员、食品安全总监罗军出席，云岩区人大常委会副主任陈先红出席并致辞。

发布会播放了“云岩食安”小程序视频，并通过PPT演示、宣传视频介绍了“五心”厨房。现场，与会领导为云岩区4家餐饮服务食品安全“五心”厨房示范店授牌，并实地参观。

据悉，餐饮“五心”厨房作为云岩区食品安全“十百千万”示范创建工程，是继“食品安全诚信示范街”后打造的又一食品安全示范亮点项目。餐饮“五心”厨房，即保持“初心”、服务“暖心”、体现“匠心”、消费“安心”、用餐“舒心”，进一步构建了部门监管、行业自律、社会监督的食品安全共治共享体系，营造了诚信、有序的餐饮服务环境。

“‘云岩食安’微信小程序紧盯食品安全生产全过程，创新性地整合智慧监管、综合执法、企业服务、食品追溯、信息公示五大内容，有效解决了食品采购、加工制作、运输、销售等环节的重点问题。”云岩区市场监督管理局党组书记、局长蔡佳丽介绍说，同时能够调动社会力量参与食品安全监管，进一步督促餐饮企业落实食品安全主体责任，多方位、多角度、多层次避免食品安全事件的发生，切实保护人民群众舌尖上的安全。

2019年，云岩区在全市食品安全工作评议考核中荣获A级。据介绍，长期以来，云岩区高度重视食安工作，将严格监管食品安全贯穿全过程，持续加大食品安全综合整治力度，规范食品安全工作重点环节，确保全区食品安全水平持续提升。

陈先红在致辞中表示，云岩区将继续保持“强担当、抓监管”的态度，因地制宜做好统筹规划，充分发挥“互联网+明厨亮灶”的大数据智慧监管作用和餐饮“五心”厨房示范店的带动示范作用，全面提升云岩区餐饮业食品安全整体水平，不断满足人民群众日益提高的餐饮服务食品安全需求，积极创建“和谐云岩”。

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