云岩区严把食品质量关守护舌尖上的安全

春节将至，食品生产、销售进入旺季，为切实保障食品质量安全，严厉打击食品安全违法行为，防止发生系统性、区域性的食品质量安全问题，守护舌尖上的安全，云岩区市场监管局严把食品质量关，对食品生产企业开展专项检查。

根据2017年对食品生产企业开展日常监管与专项检查、监督抽检、风险监抽工作中发现的食品生产领域突出问题，以及2018年食品生产企业集体约谈会上反馈的问题，云岩区市场监督管理局以问题为指引，结合春节期间食品市场消费特点，对肉制品、调味品、炒货食品等重点生产企业开展全面隐患排查。督促生产企业一是要严把原料关。食品原辅料采购严格执行进货查验，严禁使用未经检验检疫、过期变质、回收食品或来路不明的原辅料。二是要严把加工关。严格生产过程控制，严禁添加非食用物质和滥用食品添加剂，加强关键控制环节的管理。三是严把品控关。加强对入厂原料、半成品、成品的管理，切实做到产品检验合格再出厂。四是要严把储运销售关。建立销售台账，确保产品可追溯，食品贮存、运输符合生产、销售要求，确保全链条食品质量安全。