市市场监管局全方位维护群众餐桌上的安全

民以食为天，食以安为先。为深入贯彻落实***、***《关于深化改革加强食品安全工作的意见》，市市场监管局围绕人民群众普遍关心的“餐桌污染”突出问题，全方位、多举措深入开展食品安全放心工程建设攻坚行动，用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，进一步加强食品安全工作，打造坚实的食品安全防线，确保人民群众“餐桌上的安全”。

该局制定《武穴市餐饮环节禁用亚硝酸盐专项整治行动方案》，自5月25日起在全市范围内严厉打击卤菜店（包括摊点、小作坊）和制售卤肉制品餐饮单位非法添加亚硝酸盐等违法行为。重点检查经营户食品经营许可证、营业执照是否有效，是否超范围经营；经营场所是否有“三防”（防虫、防鼠、防潮）措施，卫生条件是否符合要求；采购的原料、辅料、包装索证资料是否齐全；食品添加剂使用是否符合标准；加工记录、食品添加剂使用记录、销售记录、进货查验记录是否齐全。全面禁止我市餐饮服务提供者采购、贮存、使用亚硝酸盐（包括亚硝酸钠、亚硝酸钾），严厉打击餐饮环节卤肉制品非法添加亚硝酸盐等违法行为，防止误食亚硝酸盐导致食物中毒，保障全市人民群众饮食安全。

该局印发《关于进一步加强猪肉市场监管工作的通知》，加强对猪肉生产加工环节、经营环节集中整治，重点对猪肉加工作坊、生产企业、集贸市场、商场超市、学校食堂以及餐饮单位等场所进行全面检查，督促生产经营主体严格落实食品安全主体责任和非洲猪瘟防控责任，严禁猪肉生产经营企业购进、销售、使用无合法来源、无“两证两章一报告”（“两证两章”，动物检疫合格证、肉品品质检验合格证，动物检疫合格印章、肉品品质检验合格印章；“一报告”，非洲猪瘟病原核酸阴性检验报告）和腐败变质猪肉、病死猪肉等。深入排查清理不合格猪肉，杜绝未经检验检疫或检验检疫不合格的猪肉及制品流入市场，对生产经营者上述违法行为从严查处，涉嫌犯罪的及时移送公安机关，切实加强猪肉市场监管，全面做好非洲猪瘟防控工作，确保市场稳定和消费安全。