市食药监局五措并举力保食品安全

11月22日至11月25日，***武穴市第八次代表大会在武穴市隆重召开。市食药监局通过提前介入、全程监管、重点巡查等举措，全力保障党代会期间饮食安全。

一是组织部署。市食药监局成立了党代会食品安全保障领导小组，根据供餐数量、供餐品种、场所人员等实际情况，制定保障方案。

二是责任承诺。按照重大活动食品安全操作规程要求，餐饮服务单位要签订《重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书》，明确责任，严格流程，规范操作。

三是检查把关。提前介入检查证照是否齐全、制度是否完善、责任是否落实、环境是否整洁、供餐食谱是否合理等，将隐患消灭在萌芽中。严把食品进货、分类贮存、加工操作、清洗消毒、人员健康五个关口，确保食品安全措施到位。

四是全程监控。会议期间，执法人员全程值守，根据菜谱登记原料，监督加工过程，监测食物中部温度，杜绝食源性中毒事故。

五是应急指挥。现场设置应急处置终端，网络连接应急指挥云平台，随时与市、省应急指挥中心保持联系，与各部门沟通协调，随时应对食品安全突发情况。