金平区市场监督管理局召开牛肉丸生产企业约谈暨标准培训会

　　根据《金平区食品安全专项整治工作方案》工作部署，为扎实开展牛肉丸生产领域风险隐患排查整治，保障牛肉丸食品安全，擦亮“汕头牛肉丸”特色食品招牌，促进地方产业高质量发展，金平区市场监督管理局于6月6日召开牛肉丸生产企业约谈暨标准培训会，金平区局分管领导、各市监所、局执法大队、各业务股室负责人以及全区30多家牛肉丸生产企业法定代表人和质量负责人参加会议。

　　会议集中观看食品安全警示教育片，通报了牛肉丸生产领域专项整治发现的问题及风险监测情况，生产企业代表签订《牛肉丸生产企业食品安全承诺书》，金平区市场监督管理局分管领导对生产企业进行集体约谈。会上还邀请汕头市检验中心专家对牛肉丸执行标准、原料验收贮存、食品添加剂使用、生产设备设施要求、产品标签标注等进行专业培训。

　　会议要求，各牛肉丸生产企业要落实食品安全主体责任，严把质量关。一是要严守食品安全底线，牢固树立“食品安全大如天”的意识，做到行为合法、过程规范、质量合规、风险可控。二是要严格按照《食品安全法》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，认真对照自查，落实食品生产环境条件、进货查验、生产过程控制、委托生产、产品检验、贮存及交付控制、食品安全自查、信息记录和追溯、从业人员管理、标签和说明书、事故处置、不合格食品管理和食品召回等主体责任，建立并实施日管控、周排查、月调度工作机制，从行动上自律，及时排查、消除食品安全风险隐患，扎扎实实地生产合格食品、良心食品、放心食品。三是要不断提升生产工艺和管理水平，更好地满足消费者对食品安全、营养、风味等方面需求，擦亮汕头牛肉丸招牌，走高质量发展之路。

　　会议强调，基层市场监管部门要强化使命担当，以“时时放心不下”的责任感，认真履行监管职责，督促企业落实主体责任，助力汕头牛肉丸食品产业高质量发展，让人民群众舌尖上的获得感、幸福感、安全感更加充实、更有保障、更可持续。（金平区市场监督管理局）