斗门白蕉海鲈游进成都合力共建名厨交流平台积极助力年鱼经济发展

　　从珠海斗门到四川成都，斗门白蕉海鲈跨越1500多公里，千里奔赴，为成都送上地道“鲜味”。12月19日，“白蕉海鲈‘鲜’亮全国”——成都站品鉴活动在中国餐饮百强品牌老房子·华粹元年食府惊艳亮相，川菜名厨、当地餐饮协会代表、采购商代表、网红美食“大咖”、媒体等会聚一堂，共同探寻白蕉海鲈的“鲜”嫩“川”香。

　　本次活动由广东省农业农村厅指导，珠海市斗门区人民政府主办，广东广播电视台珠江经济台承办。

　　品鉴会开场独出心裁：“变脸”花式上菜。生动传神的脸谱不断变换，手中的折扇飞快闪动，伴随着一句“白蕉海鲈川味一桌菜，上菜啦”，一道道白蕉海鲈菜品端上餐桌，开启一场“味觉”与“视觉”碰撞的饕餮盛宴。

　　“成都十佳餐饮名店”老房子餐饮集团CEO熊江华表示，河流赋予成都人富庶的河鲜美食文化，对食客来说，本地时令鱼常有，千里之外的鲜味却难得。“白蕉海鲈在成都有非常广阔的市场前景，值得推荐。”

　　“斗门白蕉海鲈肉质紧密且爽脆，鲜嫩且清甜。”川菜名厨张翔对白蕉海鲈赞不绝口，“这味食材可称为百变食材，可以和其他食材相结合，做出新花样。”

　　数据显示，2019年成都餐饮收入超过北京、上海，仅次于广州位居全国第二。在品鉴会上，斗门生态农业园管理委员会与成都市食品工业协会、四川省火锅协会、老房子餐饮集团等，签订了战略合作协议，共同构建白蕉海鲈供货交易链条，加强鲈鱼预制菜新品研发和市场推广，合力共建名厨交流平台，积极助力“年鱼”经济发展。

12月19日，“白蕉海鲈‘鲜’亮全国”推介活动在成都举行。