高平餐饮企业无接触服务保安全

　　日前，随着一家家餐饮企业陆续开门营业，一辆辆送餐电动车奔波在大街小巷，高平广大市民忍不住欢呼：宅在家“自己动手解决三餐”的日子过去了！据了解，高平市根据防控风险和生产生活需要，积极支持餐饮企业有序复工，积极推出“无接触”服务，在确保安全的同时，努力为全社会提供丰富的餐饮产品，助推全市生产生活秩序进入正常轨道。实际操作中，高平市场监管局采取了分类管理的方式确保安全。

　　针对机关企业、学校医院、超市及建筑工地等保障性单位食堂，重点从规范上下功夫。对所有从业人员进行健康检查，每日进行上岗前体温检测并记录，全程佩戴工作服、防护口罩和手套；餐前餐后对食堂进行全面清洗、消毒、通风；严把原材料采购关，落实进货查验和食品采购索证索票制度做好台账记录，生熟分开烹制加工，每餐次食品成品留样备检；科学合理安排就餐形式，实行分时分批供餐、打包分散就餐。

 　　鼓励开放网络订餐。支持大中型餐饮企业通过外卖配送等方式，满足复工复产企事业单位用餐需求。实行“无接触”式送餐，点对点服务，提供“网络平台点餐、打包、外送”服务，严禁入店就餐、宴请聚集。在配送环节推行“封签”制度，封签上填写制作人、打包人、送餐人的姓名和体温，从餐饮单位源头把关，严格骑手从取餐到配送全过程管理，外卖包装完好无损，真正保证食品安全。目前，高平市2万个食安“封签”已印发各复工复业餐饮单位广泛使用。

　　从严管理社会用餐。高平市场监督局对符合开放要求的酒店、饭店、餐馆，严格进行安全督查，不允许经营性餐饮企业就地集中用餐，不得承办各类群体性活动。沿街小餐饮单位不允许堂食，只提供外卖和打包。

 　　同时，高平市场监管局加大重要食材快检抽检的力度和频度，目前已快检食材300余批次，拟委托第三方机构抽检200批次。共检查餐饮单位（企业食堂）1198家次。复工单位企事业单位食堂88家，网络平台点餐47家，社会餐饮6家。通过规范管理、无接触服务、从严抽检，全力保障广大市民舌尖上的安全，得到了全市群众的一致好评。(赵娜）